Hamburguesa de tofu empanizado. Receta vegana fácil

Ingredientes

• 400 g Tofu
• 80 g Pan molido
• 5 g Paprika
• 150 ml Leche de soya
• Sal
• Pimienta negra molida
• 4count Pan de hamburguesa

Preparación

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   Vamos a cortar el tofu en rebanadas de un par de centímetros de ancha por ocho a diez de larga. Preferentemente trata de tener un bloque de tofo cuadrado para que te sea más sencillo obtener un cuadrado que nos recordará una hamburguesa. Colocamos luego los trozos de tofu sobre papel absorbente y los dejamos unos 20 minutos para secarlos lo mejor posible.

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   Mientras tanto vamos a mezclar en un cuenco el pan molido con el ajo en polvo, la paprika, sal y pimienta. Por separado vamos a diluir en otro cuenco la maicena en la leche de soya, o la que hayas escogido como leche de coco o leche de vaca, según tus preferencias.

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   Cuando el tofu esté más seco lo pasamos por la preparación de leche y por la de pan molido. Repetimos el proceso una vez más y colocamos en una charola para horno recubierta de papel antiadherente o papel encerado. Horneamos, a 180ºC, por unos 25 a 30 minutos, hasta que las hamburguesas empanizadas estén doraditas.

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   Con qué acompañar la hamburguesa de tofu empanizado

5. 5

   Te recomiendo servir estas deliciosas y saludables hamburguesas de tofu empanizado junto con un buen pan artesanal para hamburguesa, así como con una ensalada de hojas verdes. Así mismo puedes disfrutar de esta receta con una copa de vino blanco seco bien frio, una cerveza clara o bien con un agua de frutas de la temporada.