Huevo con chorizo. Receta vegana

Ingredientes

• Tofu
• Chorizo de soya
• Sal
• Cebolla blanca
• Jitomate
• Cúrcuma

Preparación

1. 1

   Poner a freír en el sartén medio paquete de chorizo, junto con la cebolla para que se sofría junto con el chorizo.

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   Una vez que esté listo agregaremos el tofu poco a poco.

3. 3

   ¿Cómo preparar el tofu?

4. 4

   Abrir con cuidado el empaque tetra pack del tofu ya que contiene un líquido natural que puede chorrearse y ensuciar tu superficie de trabajo.

5. 5

   Para desmoronar el tofu lo puedes hacer con tus manos, si es que no te importa que tus manos queden un poco embarradas o poner trozos de tofu en el sartén y con una espátula presionarlo para que se vaya quebrando.

6. 6

   Toma en cuenta que el tamaño correcto del tofu desmoronando será el mismo que normalmente prefieras del huevo, algunos lo prefieren finamente revuelto y otros de trozos un poco más grandes.

7. 7

   El tofu, es un ingrediente que ya está cocido por lo que en realidad lo único que estaremos haciendo es calentándolo y revolviéndolo con el chorizo, una vez que esté revuelto agregaremos la cúrcuma que será el ingrediente encargado de darle el color característico de huevo a nuestro platillo, agregamos sal al gusto y ¡listo, a disfrutar!