Batido de sandía

Ingredientes

• 420 g (3 tazas)sandía troceada
• 80 g (⅓ de taza)leche, la que prefieras
• 14 g (2 cucharadas), opcionalproteína en polvo
• al gusto, si se deseaedulcorante, el que prefieras

Preparación

1. 1

   Retira las pepitas

   Quita y desecha las pepitas negras que veas en la sandía; puedes dejar las pepitas marrones finas.

2. 2

   Congela la sandía

   Para obtener el mejor resultado, corta la sandía y congélala con antelación en un recipiente hermético. Así el batido quedará muy frío sin diluirse con hielo.

3. 3

   Añade los ingredientes

   Pon en la batidora la fruta congelada, la leche, la proteína en polvo si la utilizas y el edulcorante si lo deseas.

4. 4

   Tritura el batido

   Bate a velocidad alta hasta que la mezcla quede espesa y homogénea.

5. 5

   Sirve en vasos

   Reparte el batido entre dos vasos y sírvelo.

¿Qué es un batido de sandía?

Es una bebida triturada de fruta y leche, conocida en inglés como smoothie, que se sirve fría y con una textura más espesa que un zumo. Esta versión combina sandía con leche y permite añadir proteína en polvo y edulcorante.

La receta pertenece a la cocina estadounidense, donde los batidos de fruta son una preparación habitual. Congelar la sandía antes de triturarla es lo que da cuerpo a esta versión sin necesidad de añadir hielo.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 100 calorías, 11g de proteína, 18g de hidratos y 1g de grasa.

La sandía aporta la mayor parte de los hidratos de carbono, mientras que la leche y la proteína en polvo opcional contribuyen a la proteína; la grasa depende en buena medida de la leche elegida. Para equilibrar el plato, acompaña un vaso con una fuente de fibra, como fruta entera o una tostada integral.

La sandía como base

Pepitas negras: retíralas antes de batir para evitar encontrarlas en la bebida; las pepitas marrones finas pueden quedarse.

Fruta congelada: trocea la sandía y congélala en un recipiente hermético. Conviene hacerlo con antelación, ya que la receta no incluye el tiempo de congelación.

El papel de la leche

Tipo de leche: usa la que prefieras, ya que la receta no especifica una variedad concreta. Añádela junto con la sandía congelada para facilitar el triturado.

Cantidad: los 80 g aportan líquido para que la batidora procese la fruta. Si la mezcla queda demasiado espesa para tu aparato, detén la batidora antes de intervenir.

Proteína y dulzor

Proteína en polvo: es opcional y se incorpora directamente a la batidora. Si la omites, puedes preparar el batido con los demás ingredientes.

Edulcorante: añádelo solo si te apetece y ajusta la cantidad al gusto. La receta no fija un tipo concreto.

Textura y punto

Tritura a velocidad alta hasta que la mezcla esté espesa y homogénea. Si aún hay trozos de fruta, sigue batiendo hasta que desaparezcan.

La sandía congelada enfría y espesa el batido sin que el hielo añada agua al derretirse. Sirve la bebida en cuanto alcance la textura deseada.

Cómo servirlo

La receta rinde dos vasos; repártela entre ambos nada más terminar de batir. Así se disfruta con la textura fría y espesa que aporta la fruta congelada.

Puedes acompañarlo con algo sencillo si quieres convertirlo en parte de un desayuno o una merienda. No hace falta añadir hielo a la bebida.

Notas y consejos

• Congela la sandía troceada en un recipiente hermético para tenerla lista cuando prepares el batido.
• Retira las pepitas negras antes de añadir la fruta a la batidora.
• Añade la proteína en polvo solo si quieres incluirla.
• Prueba el batido antes de añadir edulcorante y endúlzalo al gusto.
• Tritura a velocidad alta hasta que no queden trozos y la mezcla esté uniforme.

Variaciones

• Leche vegetal: usa la bebida vegetal que prefieras en lugar de leche de origen animal.
• Sin proteína: omite la proteína en polvo para preparar la receta sin ese ingrediente opcional.
• Más dulce: incorpora un poco de edulcorante y prueba antes de añadir más.
• Con hielo: añade hielo si no has congelado la sandía, aunque al derretirse puede diluir el sabor.
• Sandía con pepitas: retira las negras y deja las pepitas marrones finas, tal como permite la receta.

Errores comunes

• Usar sandía a temperatura ambiente: congélala antes para conseguir un batido bien frío y espeso.
• Añadir hielo sin necesidad: puede diluir el sabor; utiliza sandía congelada para enfriarlo.
• Dejar pepitas negras: retíralas antes de triturar para que no aparezcan en la bebida.
• Batir poco tiempo: continúa a velocidad alta hasta que la mezcla quede homogénea.
• Endulzar sin probar: añade el edulcorante poco a poco y solo si lo deseas.

Cómo conservarla

Está mejor recién hecho, cuando conserva su textura fría y espesa. Si sobra, guárdalo en un recipiente cerrado en la nevera y remuévelo o vuelve a batirlo antes de tomarlo; puede separarse al reposar.

Preguntas frecuentes