Gazpacho de Sandía
Este gazpacho de sandía es una variante veraniega refrescante, ligeramente dulce y afrutada de un clásico español, repleto de hierbas y un dulce sabor a sandía.
10 min2 raciones
Ingredientes
- 4 c watermelon, (diced)
- 1 large tomato, (diced)
- 1 c cucumber, (diced)
- 3 limes, (juiced (roughly 1/4 c + 2 Tbsp juice))
- 1 1/2 Tbsp red wine vinegar
- 4 fresh basil, (coarse chopped)
Preparación
- 1
Combine all ingredients in a blender and blend until smooth.
- 2
Serve garnished with fresh basil.
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