Tortilla francesa de campo | Recetas
Tortilla francesa de campo de Barefoot Contessa. Precalienta el horno a 175 grados. Calienta el aceite de oliva en una sartén apta para horno de 25 cm a fuego medio. Añade el beicon y cocina de 3 a 5 minutos a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que esté dorado pero no crujiente. Retira el beicon de la sartén con una cuchara ranurada y resérvalo en un plato. Coloca las patatas en la sartén y espolvoréalas con sal y pimienta. Continúa cocinando a fuego medio-bajo durante 8 a 10 minutos, hasta que estén muy tiernas y doradas, removiendo de vez en cuando para que se doren de manera uniforme. Retíralas con una cuchara ranurada al mismo plato con el beicon. Mientras tanto, en un bol mediano, bate los huevos, la leche, media cucharadita de sal y un cuarto de cucharadita de pimienta con un tenedor. Después de retirar las patatas, desecha la grasa de la sartén. Añade la mantequilla, baja el fuego al mínimo y vierte los huevos en la sartén caliente. Esparce el beicon, las patatas y el cebollino de manera uniforme por encima y mete la sartén en el horno durante unos 8 minutos, justo hasta que los huevos cuajen. Deslízala a un plato, divídela en dos y sírvela caliente.
Ingredientes
- 1 tablespoon good olive oil
Preparación
- 1
Preheat the oven to 350 degrees.
- 2
Heat the olive oil in a 10-inch ovenproof omelet pan over medium heat. Add the bacon and cook for 3 to 5 minutes over medium-low heat, stirring occasionally, until the bacon is browned but not crisp. Take the bacon out of the pan with a slotted spoon and set aside on a plate.
- 3
Place the potatoes in the pan and sprinkle with salt and pepper. Continue to cook over medium-low heat for 8 to 10 minutes, until very tender and browned, tossing occasionally to brown evenly. Remove with a slotted spoon to the same plate with the bacon.
- 4
Meanwhile, in a medium bowl, beat the eggs, milk, ½ teaspoon salt, and ¼ teaspoon pepper together with a fork. After the potatoes are removed, pour the fat out of the pan and discard. Add the butter, lower the heat to low, and pour the eggs into the hot pan. Sprinkle the bacon, potatoes, and chives evenly over the top and place the pan in the oven for about 8 minutes, just until the eggs are set. Slide onto a plate, divide in half, and serve hot.
Cocínala con la receta original
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