Ensalada Caprese de tomates asados | Recetas
Ensalada Caprese de tomates asados de Barefoot Contessa. Precalienta el horno a 135 grados. Coloca los tomates en una bandeja para horno, con el lado cortado hacia arriba, en una sola capa. Rocía con el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Espolvorea con el ajo, el azúcar, 1 cucharadita y media de sal y media cucharadita de pimienta. Asa durante 2 horas hasta que los tomates se concentren y empiecen a caramelizarse. Deja que los tomates se enfríen a temperatura ambiente. Corta la mozzarella en rodajas de poco menos de un centímetro de grosor. Si las rodajas de mozzarella son más grandes que los tomates, córtalas por la mitad. Coloca los tomates y la mozzarella alternados en una fuente y reparte la albahaca por encima. Espolvorea ligeramente con sal y pimienta y rocía con un poco de aceite de oliva. Sírvelo a temperatura ambiente.
Ingredientes
- 12 plum tomatoes, halved lengthwise, seeds (not cores) removed
Preparación
- 1
Preheat the oven to 275 degrees.
- 2
Arrange the tomatoes on a sheet pan, cut sides up, in a single layer. Drizzle with the olive oil and balsamic vinegar. Sprinkle with the garlic, sugar, 1½ teaspoons salt, and ½ teaspoon pepper. Roast for 2 hours until the tomatoes are concentrated and begin to caramelize. Allow the tomatoes to cool to room temperature.
- 3
Cut the mozzarella into slices slightly less than ½ inch thick. If the slices of mozzarella are larger than the tomatoes, cut the mozzarella slices in half. Layer the tomatoes alternately with the mozzarella on a platter and scatter the basil on top. Sprinkle lightly with salt and pepper and drizzle lightly with olive oil. Serve at room temperature.
Cocínala con la receta original
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