Gazpacho
Gazpacho de Barefoot Contessa. Pica groseramente los pepinos, los pimientos, los tomates y las cebollas rojas en cubos de una pulgada. Coloca cada verdura por separado en un procesador de alimentos con cuchilla de acero y pulsa hasta que esté picada de forma gruesa.
Ingredientes
- 2 hothouse cucumbers, halved and seeded, but not peeled
Preparación
- 1
Roughly chop the cucumbers, bell peppers, tomatoes, and red onions into 1-inch cubes. Put each vegetable separately into a food processor fitted with a steel blade and pulse until it is coarsely chopped. Do not overprocess!
- 2
After each vegetable is processed, combine them in a large bowl and add the garlic, tomato juice, vinegar, olive oil, salt, and pepper. Mix well and chill before serving. The longer gazpacho sits, the more the flavors develop.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de barefootcontessa.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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