Risotto fácil de parmesano
Risotto fácil de parmesano de Barefoot Contessa. Precalienta el horno a 175 grados. Coloca el arroz y 4 tazas de caldo de pollo en una cazuela alta, como una Le Creuset. Tapa y hornea durante 45 minutos, hasta que la mayor parte del líquido se haya absorbido y el arroz esté al dente. Retira del horno, añade la taza restante de caldo de pollo, el parmesano, el vino, la mantequilla, la sal y la pimienta, y revuelve enérgicamente durante 2 o 3 minutos hasta que el arroz esté espeso y cremoso. Agrega los guisantes y revuelve hasta que estén bien calientes. Sirve inmediatamente.
Ingredientes
- 1 1/2 cups Arborio rice
Preparación
- 1
Preheat the oven to 350 degrees.
- 2
Place the rice and 4 cups of the chicken stock in a Dutch
- 3
oven, such as Le Creuset. Cover and bake for 45 minutes, until most of the
- 4
liquid is absorbed and the rice is al dente. Remove from the oven, add the
- 5
remaining cup of chicken stock, the Parmesan, wine, butter, salt, and pepper,
- 6
and stir vigorously for 2 to 3 minutes, until the rice is thick and creamy. Add
- 7
the peas and stir until heated through. Serve hot.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de barefootcontessa.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
Ver la receta en barefootcontessa.com