Batido de Melocotón y Mango

Ingredientes

• 150 g (1 taza)melocotón congelado
• 165 g (1 taza)mango congelado
• 120 ml (1/2 taza)zumo de naranja
• 120 ml (1/2 taza)leche de almendras
• 120 g (1/2 taza)yogur griego natural (o yogur de vainilla o normal)
• 5 ml (1 cucharadita)aroma de vainilla

Preparación

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   Añade los ingredientes

   Pon en una batidora o Nutribullet el melocotón y el mango congelados, el zumo de naranja, la leche de almendras, el yogur y la vainilla.

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   Tritura hasta alisar

   Bate hasta obtener una mezcla homogénea. Si queda demasiado espesa o la batidora no la mueve bien, incorpora un poco más de zumo de naranja o leche de almendras, poco a poco, hasta que se triture sin dificultad.

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   Sirve al momento

   Disfruta el batido recién hecho.

¿Qué es un batido de melocotón y mango?

Es una bebida de fruta triturada, de estilo habitual en desayunos y meriendas estadounidenses. No necesita cocción y se prepara directamente en la batidora.

Fruta congelada: el melocotón y el mango aportan cuerpo y una textura fría y espesa. El yogur suaviza la mezcla, mientras que el zumo de naranja y la leche ayudan a triturarla.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 146 calorías, 7g de proteína, 29g de hidratos y 1g de grasa.

Los hidratos de carbono proceden principalmente del melocotón, el mango y el zumo de naranja; el yogur aporta parte de la proteína. La mayor parte de la grasa depende del yogur y de la leche de almendras elegidos. Para completar el plato, puedes acompañar una ración con tostadas o avena.

Por qué se usa fruta congelada

Textura: la fruta congelada hace que el batido quede más denso sin tener que añadir hielo. Así se conserva el sabor de la fruta sin diluirlo.

Preparación: usa trozos que la batidora pueda procesar; si están apelmazados en un bloque, sepáralos antes de empezar.

El equilibrio de los líquidos

Zumo: aporta sabor cítrico y parte del líquido necesario para batir. La receta empieza con 120 ml.

Leche de almendras: completa la mezcla con un sabor más suave. Si la fruta está muy dura o el batido no circula, añade más de uno de los líquidos poco a poco.

Cómo conseguir una mezcla cremosa

Orden: coloca todos los ingredientes en la batidora y tritura hasta que no queden trozos perceptibles. Si el contenido se queda quieto, para la máquina antes de añadir un poco más de líquido.

Punto: busca una mezcla uniforme que pueda servirse, pero que mantenga cuerpo. Añade líquido gradualmente para no dejarla más fluida de lo que deseas.

El papel del yogur y la vainilla

Yogur: el griego natural aporta consistencia y un toque ligeramente ácido. También se puede usar yogur de vainilla o yogur normal, tal como indica la receta.

Vainilla: una pequeña cantidad redondea el sabor de la fruta. Si eliges yogur de vainilla, el resultado tendrá un matiz más dulce y aromático.

Cuándo servirlo y con qué acompañarlo

Recién hecho: la receta recomienda tomarlo inmediatamente, cuando está frío y recién triturado. Reparte la mezcla entre dos vasos.

Acompañamiento: para un desayuno más completo, sírvelo junto a tostadas o avena. Como merienda, puede tomarse solo.

Notas y consejos

• Mide los líquidos antes de empezar y reserva un poco por si necesitas ajustar la consistencia.
• Separa los trozos de fruta congelada para que se trituren con más facilidad.
• Añade cualquier líquido extra en pequeñas cantidades y vuelve a batir antes de decidir si hace falta más.
• Si usas yogur de vainilla, ten en cuenta que cambiará el perfil de sabor del batido.
• Sirve el batido nada más terminar de triturarlo para disfrutarlo bien frío.

Variaciones

• Yogur de vainilla: úsalo en lugar del natural para un sabor más marcado a vainilla.
• Yogur normal: sustituye el griego si prefieres una textura menos espesa.
• Más cítrico: añade un poco más de zumo de naranja para aligerar la mezcla y destacar ese sabor.
• Más suave: aumenta la leche de almendras poco a poco hasta alcanzar la consistencia que te guste.

Errores comunes

• Añadir demasiado líquido de golpe: el batido puede quedar muy fluido; incorpora el extra poco a poco.
• No separar la fruta congelada: los trozos apelmazados pueden dificultar el triturado; sepáralos antes de ponerlos en la batidora.
• Batir con la mezcla atascada: para la máquina y añade un poco de zumo o leche antes de continuar.
• Dejarlo reposar mucho tiempo: puede perder su textura recién batida; sírvelo inmediatamente.

Cómo conservarla

Es mejor tomarlo recién hecho. Si sobra, guárdalo en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelo en un máximo de 24 horas; remuévelo o vuelve a batirlo antes de servir, ya que puede separarse.

Preguntas frecuentes