Pechuga de pavo asada a las hierbas
Pechuga de pavo asada a las hierbas de Barefoot Contessa. Precalienta el horno a 165 grados Celsius. Coloca la pechuga de pavo sobre una rejilla en una bandeja para asar, con la piel hacia arriba. En un bol pequeño, combina el aceite de oliva, el ajo, el zumo de limón, la mostaza, el romero, la salvia, el tomillo, la sal y la pimienta. Unta la mezcla uniformemente por toda la piel de la pechuga de pavo.
Ingredientes
- 1 whole bone-in turkey breast (6 1/2 to 7 pounds)
Preparación
- 1
Preheat the oven to 325 degrees. Place the turkey breast on a
- 2
rack in a roasting pan, skin side up.
- 3
In a small bowl, combine the olive oil, garlic, lemon juice,
- 4
mustard, rosemary, sage, thyme, salt, and pepper. Rub the mixture evenly all
- 5
over the skin of the turkey breast. (You can also loosen the skin and smear
- 6
half of the paste underneath, directly on the meat.) Pour the wine into the
- 7
bottom of the roasting pan.
- 8
Roast the turkey for 1½ to 1¾ hours, until the skin is golden
- 9
brown and an instant-read meat thermometer registers 165 degrees when inserted
- 10
into the thickest and meatiest area of the breast. Check the breast after an
- 11
hour or so; if the skin is overbrowning, cover it loosely with aluminum foil.
- 12
When the turkey is done, remove from the oven, cover the pan
- 13
with aluminum foil, and allow the turkey to rest at room temperature for 15
- 14
minutes. Slice and serve warm with the pan juices.
Cocínala con la receta original
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