Copos de coliflor asada | Recetas
Copos de coliflor asada de Barefoot Contessa. Precalienta el horno a 215 grados Celsius. Retira las hojas y recorta el tallo de la coliflor, pero deja el centro intacto. Con un cuchillo afilado, corta la coliflor entera en rodajas grandes de un centímetro y medio de grosor. No te preocupes si las rodajas se deshacen; parecerán copos. Coloca la coliflor en una bandeja de horno, rocía con 3 cucharadas de aceite de oliva y espolvorea con tres cuartos de cucharadita de sal y un cuarto de cucharadita de pimienta. Asa la coliflor durante 15 minutos. Mezcla el panko con 1 cucharada de aceite de oliva, espolvoréalo sobre la coliflor y asa durante otros 10 a 15 minutos, hasta que esté tierna y dorada. Espolvorea con el queso parmesano y asa durante uno o dos minutos más. Inmediatamente, raspa la bandeja con una espátula de metal y mezcla la coliflor con el parmesano. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente.
Ingredientes
- 1 head cauliflower (about 2 1/2 pounds)
Preparación
- 1
Preheat the oven to 425 degrees.
- 2
Remove the leaves and trim the stem of the cauliflower but leave the core intact. With a sharp slicing knife, cut the whole cauliflower in large (½-inch-thick) slices. Don’t worry if the slices fall apart; they’ll look like snowflakes. Place the cauliflower on a sheet pan, drizzle with 3 tablespoons of olive oil, and sprinkle with ¾ teaspoon salt and ¼ teaspoon pepper. Roast the cauliflower for 15 minutes.
- 3
Toss the panko with 1 tablespoon of olive oil, sprinkle on the cauliflower, and roast for another 10 to 15 minutes, until tender and browned. Sprinkle with the Parmesan and roast for another minute or two. Immediately, scrape the pan with a metal spatula and toss the cauliflower and Parmesan. Serve hot or at room temperature.
Cocínala con la receta original
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