Mimosa de granada

Ingredientes

• 240 ml (1 taza)zumo de naranja
• 240 ml (1 taza)zumo de granada
• 480 ml (2 tazas)vino espumoso, frío
• al gustosemillas de granada para decorar (opcional)

Preparación

1. 1

   Mezclar los zumos

   Pon el zumo de naranja y el de granada en una jarra y remueve hasta integrarlos.

2. 2

   Repartir en copas

   Vierte la mezcla de zumos en copas de champán hasta llenarlas aproximadamente por la mitad.

3. 3

   Añadir el espumoso

   Completa cada copa con vino espumoso.

4. 4

   Decorar las copas

   Si quieres, añade semillas de granada antes de servir.

¿Qué es una mimosa de granada?

La mimosa es un cóctel sencillo de vino espumoso y zumo, habitual en los brunches estadounidenses. Esta versión mezcla naranja y granada para dar a la bebida un sabor frutal y un color intenso.

El método funciona porque primero se combinan los zumos y después se añade el espumoso directamente en la copa. Así se prepara en pocos minutos y cada ración conserva sus burbujas.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 168 calorías, 2g de proteína, 29g de hidratos y 1g de grasa.

La mayor parte de los hidratos procede de los zumos de naranja y granada; el vino espumoso también contribuye a la composición de la bebida. La receta aporta poca proteína y grasa, así que puedes acompañar la copa con una opción salada que incluya proteína, como huevos.

Elegir los ingredientes

Zumo de naranja: aporta el sabor cítrico característico de la mimosa. Un zumo recién exprimido o uno sin pulpa sirven; elige según la textura que prefieras.

Zumo de granada: añade un matiz afrutado y un color rojo rubí. Si el zumo es dulce, ten en cuenta que también hará que la bebida quede más dulce.

Vino espumoso: úsalo bien frío para que la bebida llegue fresca a la mesa. Puede ser champán u otro espumoso.

Mezclar sin perder las burbujas

Zumos primero: remuévelos juntos en la jarra antes de repartirlos. Esta mezcla previa evita tener que revolver las copas una vez añadido el vino.

Espumoso al final: viértelo con suavidad en cada copa. Remover después puede reducir la efervescencia.

Servir en copas

Llena las copas aproximadamente hasta la mitad con la mezcla de zumos y termina con el espumoso. Deja algo de espacio en la parte superior para las burbujas y para poder sujetar la copa sin derramar.

Las copas de champán son las indicadas en la receta, aunque también puedes usar copas pequeñas de vino si es lo que tienes a mano.

Ajustar el sabor

Más cítrica: aumenta la proporción de zumo de naranja al preparar la mezcla. Para un sabor más marcado a granada, haz lo contrario.

Más seca: escoge un vino espumoso seco y evita añadir azúcar, que no forma parte de esta receta.

Cuándo y con qué servirla

Prepárala justo antes de servir para disfrutar de las burbujas. Es una opción apropiada para un brunch, una celebración o un brindis.

Puedes acompañarla con platos de desayuno o aperitivos salados. Las semillas de granada aportan un toque decorativo y una textura jugosa.

Notas y consejos

• Enfría el vino espumoso antes de empezar para servir la bebida fresca.
• Mezcla los dos zumos en una jarra justo antes de repartirlos.
• Vierte el espumoso suavemente para conservar mejor las burbujas.
• Añade las semillas de granada al final para que se vean en la copa.
• Prepara solo la cantidad que vayas a servir en el momento.

Variaciones

• Más granada: ajusta la mezcla para que predomine el zumo de granada.
• Más naranja: aumenta la proporción de zumo de naranja para un perfil más cítrico.
• Sin pulpa: utiliza zumos colados si prefieres una bebida de textura lisa.
• Con semillas: añade unas pocas semillas a cada copa justo antes de servir.
• Otro espumoso: usa un vino espumoso seco bien frío en lugar de champán.

Errores comunes

• Añadir el espumoso demasiado pronto: pierde burbujas mientras esperas; incorpóralo justo antes de servir.
• Remover la copa al final: puede apagar la efervescencia; mezcla los zumos antes y completa con cuidado.
• Usar el vino templado: la bebida no quedará tan fresca; enfríalo de antemano.
• Llenar la copa hasta el borde: facilita los derrames; deja espacio para el espumoso y las burbujas.
• Prepararla con mucha antelación: pierde gas; monta las copas en el último momento.

Cómo conservarla

Es mejor servirla recién preparada, porque el vino espumoso pierde burbujas con el tiempo. Si sobra la mezcla de zumos, guárdala tapada en la nevera y añade el espumoso solo cuando vayas a servir; no se recomienda guardar la bebida ya mezclada.

Preguntas frecuentes