Ensalada de pasta con brócoli y col rizada más fácil

Ingredientes

• 198 g (7 oz)bolsa de mezcla para ensalada picada de col rizada, nueces pecanas y arándanos
• 227 g (8 oz), cocida y escurridapasta
• 25 g (1/4 taza)queso parmesano rallado
• 160 ml (2/3 taza)mayonesa
• 15 ml (1 cucharada)mezcla de condimento ranch, no aliño ranch
• 1/2 cucharaditacebolla en polvo
• 1/2 cucharaditaajo en polvo

Preparación

1. 1

   Cuece la pasta

   Cuece y escurre la pasta. Déjala enfriar.

2. 2

   Mezcla los ingredientes

   En un bol, añade la pasta, la mezcla de ensalada de col rizada, la mezcla de arándanos y frutos secos y el aliño de mostaza de la bolsa. Incorpora también el parmesano, la mayonesa, el condimento ranch, la cebolla en polvo y el ajo en polvo, y remueve hasta mezclar.

3. 3

   Sirve la ensalada

   Puedes servirla enseguida o dejarla una hora en el frigorífico antes de servir.

4. 4

   Guarda las sobras

   Conserva lo que sobre en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 72 horas.

¿Qué es la ensalada de pasta con brócoli y col rizada?

Es una ensalada de pasta cremosa, de estilo estadounidense, que reúne verduras crujientes, fruta seca y frutos secos en un plato frío. Las ensaladas de pasta son habituales en comidas compartidas y reuniones porque se pueden preparar con antelación y servir sin complicaciones.

En esta versión, una mezcla preparada de col rizada, brócoli, arándanos, nueces pecanas y aliño de mostaza aporta varios sabores y texturas. La pasta y la mezcla de mayonesa y condimento ranch hacen que el conjunto sea más sustancioso y untuoso.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 206 calorías, 6g de proteína, 28g de hidratos y 4g de grasa.

La pasta aporta la mayor parte de los hidratos de carbono; la mayonesa y los frutos secos de la mezcla concentran buena parte de la grasa, y la pasta y el parmesano aportan algo de proteína. Para completar el plato, acompaña la ensalada con una fuente de proteína y verduras adicionales.

La mezcla de ensalada

Mezcla preparada: la bolsa incluye la col rizada, el brócoli y los complementos de arándanos y frutos secos. Añade tanto estos complementos como el aliño de mostaza que viene en la bolsa, tal como indica la receta.

La pasta y el punto de cocción

Pasta fría: después de cocerla y escurrirla, déjala enfriar antes de combinarla con el resto. Así queda lista para una ensalada fría y no calienta el aliño al mezclar.

Textura: remueve hasta repartir la salsa y los ingredientes de la mezcla por toda la pasta. Hazlo con cuidado para conservar la forma de la pasta y evitar aplastar los componentes más delicados.

El aliño cremoso

Mayonesa y ranch: la receta usa mayonesa y mezcla seca de condimento ranch, no aliño ranch líquido. El ajo y la cebolla en polvo completan el sabor; distribúyelos bien al remover para que no queden concentrados en una zona.

Cuándo servirla

Servicio inmediato: una vez mezclada, se puede servir tal cual. Es una opción práctica cuando necesitas preparar un acompañamiento en poco tiempo.

Reposo: también puedes refrigerarla durante una hora antes de servir, como propone la receta. Si la preparas con antelación, guárdala tapada y remuévela brevemente antes de llevarla a la mesa.

Con qué acompañarla

Como guarnición: sírvela junto a verduras asadas o una fuente de proteína, como pollo o legumbres. Una pieza de fruta fresca también completa la comida sin requerir más preparación.

Para una mesa compartida: mantenla refrigerada hasta el momento de servir y utiliza una cuchara limpia para repartirla. Así es más fácil conservar las sobras en buenas condiciones.

Notas y consejos

• Deja enfriar la pasta antes de añadirla a los demás ingredientes.
• Usa la mezcla seca de condimento ranch, no un aliño ranch embotellado.
• Añade el aliño de mostaza que viene en la bolsa de ensalada.
• Remueve con cuidado para repartir los ingredientes sin aplastar la mezcla.
• Refrigera la ensalada durante una hora si prefieres servirla fría y reposada.

Variaciones

• Más verduras: incorpora más brócoli o col rizada si quieres aumentar la cantidad de verdura.
• Otra pasta: usa otra forma de pasta, siempre cocida y escurrida antes de mezclar.
• Más frutos secos: añade nueces pecanas adicionales para intensificar el toque crujiente.
• Sin nueces pecanas: omite los frutos secos de la mezcla si necesitas evitarlos.
• Sabor más marcado: ajusta el condimento ranch, el ajo y la cebolla en polvo al gusto.

Errores comunes

• Pasta caliente: deja que se enfríe antes de mezclarla para servir la ensalada fría.
• Aliño ranch líquido: utiliza la mezcla seca de condimento ranch indicada en la receta.
• Olvidar los complementos: añade también la mezcla de arándanos y frutos secos de la bolsa.
• Omitir el aliño de mostaza: incorpora el que viene con la mezcla de ensalada.
• Mezclar con demasiada fuerza: remueve con cuidado para no aplastar la pasta ni los ingredientes.

Cómo conservarla

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 72 horas. Sírvela fría; remueve brevemente antes de servir si los ingredientes se han asentado.

Preguntas frecuentes