Patatas con mezcla de sopa de cebolla

Ingredientes

• 1.134 g (2 1/2 libras)patatas russet, frotadas y cortadas en cubos
• 60 ml (1/4 de taza)aceite de oliva
• 2 sobresmezcla para sopa de cebolla Lipton
• 1 cucharaditaajo en polvo
• 1/2 cucharaditapimienta negra

Preparación

1. 1

   Prepara el horno

   Precalienta el horno a 230 °C (450 °F). Rocía una bandeja de horno con aceite en aerosol.

2. 2

   Corta las patatas

   Frota las patatas para limpiarlas y córtalas en cubos de unos 1,3 cm (1/2 pulgada). Ponlas en un bol grande.

3. 3

   Añade los condimentos

   Vierte el aceite de oliva sobre las patatas y remueve para cubrirlas. Añade la mezcla de sopa de cebolla, el ajo en polvo y la pimienta; vuelve a remover.

4. 4

   Hornea las patatas

   Reparte las patatas en una sola capa sobre la bandeja preparada. Hornéalas a 230 °C (450 °F) durante unos 30 minutos, removiéndolas al cabo de 15 minutos.

¿Qué son las patatas con sopa de cebolla?

Son patatas en cubos asadas con una mezcla seca para sopa de cebolla, una forma sencilla de darles sabor sin preparar una salsa aparte. Esta versión de inspiración estadounidense combina el sobre de sopa con aceite, ajo en polvo y pimienta.

El calor alto ayuda a dorar las piezas, mientras que removerlas a mitad de cocción favorece que se cocinen de manera más uniforme.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 199 calorías, 4g de proteína, 30g de hidratos y 8g de grasa.

La mayor parte de los hidratos procede de las patatas; el aceite aporta la mayor parte de la grasa, y las patatas contribuyen con una cantidad pequeña de proteína. Para equilibrar el plato, sírvelas con una fuente de proteína y una ración de verduras.

La elección de las patatas

Variedad: las patatas russet, ricas en almidón, funcionan bien al asarse y pueden quedar tiernas por dentro. Si no las encuentras, puedes usar otra patata adecuada para horno.

Tamaño: procura que los cubos midan aproximadamente 1,3 cm. Cortarlos de forma parecida ayuda a que terminen de cocinarse al mismo tiempo.

Cómo repartir el aceite y el sazonador

Aceite primero: remueve las patatas con el aceite antes de añadir los ingredientes secos. Así es más fácil distribuir el sazonador por todas las piezas.

Mezcla después: incorpora el sobre de sopa, el ajo en polvo y la pimienta, y remueve de nuevo. El sazonador ya aporta sabor, así que la receta no añade sal por separado.

El truco para que se doren

Una sola capa: deja espacio entre las patatas y evita amontonarlas. Si quedan muy juntas, soltarán humedad y se dorarán menos.

Remover a mitad: dales la vuelta o remuévelas tras 15 minutos. Esto expone distintas caras al calor de la bandeja.

Tiempo y punto de cocción

Temperatura: el horno debe estar precalentado a 230 °C antes de meter la bandeja. El tiempo indicado es de unos 30 minutos, pero el tamaño de los cubos puede influir en cuánto tardan.

Señales: comprueba que las patatas estén doradas por fuera y tiernas al pincharlas. Si aún están firmes, déjalas unos minutos más y vuelve a revisarlas.

Con qué servirlas

Estas patatas pueden acompañar carnes asadas, pollo o pescado, y también quedan bien junto a verduras. Sírvelas recién hechas para disfrutar mejor de su exterior crujiente.

Para completar el plato, añade una fuente de proteína y una ensalada o verdura cocinada.

Notas y consejos

• Corta los cubos de tamaño parecido para que se cocinen de forma uniforme.
• Remueve bien después de añadir cada ingrediente para repartir el aceite y el sazonador.
• Utiliza una bandeja lo bastante grande para extender las patatas en una sola capa.
• Precalienta el horno antes de colocar la bandeja.
• Comprueba que estén tiernas al pincharlas antes de sacarlas del horno.

Variaciones

• Más ajo: añade un poco más de ajo en polvo si quieres un sabor más marcado.
• Hierbas secas: incorpora tomillo o romero junto con el sazonador.
• Toque picante: añade una pizca de cayena con la pimienta.
• Con otras patatas: sustituye las russet por patatas para asar cortadas en cubos similares.
• Con verduras: asa junto a las patatas trozos de cebolla o pimiento, dejando espacio suficiente en la bandeja.

Errores comunes

• Cubos desiguales: unos se cocinarán antes que otros; intenta cortarlos de tamaño parecido.
• Bandeja abarrotada: las patatas pueden quedar blandas en vez de doradas; repártelas en más de una bandeja si hace falta.
• Poco aceite repartido: algunas piezas quedarán menos sazonadas; remueve antes de añadir la mezcla seca.
• No remover a mitad: una cara puede dorarse más que las demás; dales la vuelta tras 15 minutos.
• Sacarlas demasiado pronto: pueden seguir firmes en el centro; comprueba el punto pinchándolas.

Cómo conservarla

Guarda las sobras en un recipiente cerrado en el frigorífico durante 3–4 días. Recaliéntalas en el horno hasta que estén calientes; así recuperarán mejor algo de textura que en el microondas.

Preguntas frecuentes