Sándwich de pollo a la parrilla

Ingredientes

• 4 (142 g cada una / 5 oz cada una)pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 10 ml (2 cucharaditas)aceite de oliva
• 5 ml (1 cucharadita)sal
• 5 ml (1 cucharadita)pimentón
• 2,5 ml (½ cucharadita)pimienta negra
• 2,5 ml (½ cucharadita)ajo en polvo
• 4panecillos de hamburguesa
• 4 lonchasqueso

Preparación

1. 1

   Calienta la parrilla

   Precalienta la parrilla a temperatura media-alta.

2. 2

   Unta el pollo

   Pincela las pechugas con el aceite de oliva.

3. 3

   Sazona las pechugas

   Mezcla todas las especias y repártelas uniformemente por el pollo. Frótalas con suavidad para que queden adheridas.

4. 4

   Asa el pollo

   Pon las pechugas en la parrilla caliente y cocínalas entre 5 y 6 minutos por cada lado. Al terminar, el centro debe alcanzar 74 °C (165 °F).

5. 5

   Funde el queso

   Durante el último minuto de cocción, coloca una loncha de queso sobre cada pechuga para que se funda.

6. 6

   Monta los sándwiches

   Retira el pollo de la parrilla y sírvelo en los panecillos con los ingredientes de hamburguesa que prefieras.

¿Qué es un sándwich de pollo a la parrilla?

Es un sándwich de estilo americano que sustituye la típica hamburguesa de carne por una pechuga de pollo asada, servida en un panecillo. Esta versión se sazona con pimentón, pimienta y ajo, y lleva queso fundido.

El pollo se cocina rápidamente sobre la parrilla y se sirve con los acompañamientos que más te gusten. Así, cada comensal puede terminar su sándwich a su manera.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 315 calorías, 20g de proteína, 25g de hidratos y 15g de grasa.

El panecillo aporta buena parte de los hidratos, mientras que el aceite y el queso contribuyen a la grasa. El pollo es la principal fuente de proteínas de esta ración. Para completar el plato, añade una ensalada o verduras a la parrilla.

Elige y prepara el pollo

Pechugas: las piezas deshuesadas y sin piel son prácticas para cocinar y servir en el pan. Si tienen un grosor desigual, vigila la cocción de cada una por separado.

Aceite: una capa ligera ayuda a cubrir la superficie antes de añadir las especias. Pincélala de forma uniforme para que el condimento se adhiera.

Consigue un buen sazonado

Mezcla de especias: el pimentón, la pimienta negra y el ajo en polvo aportan sabor junto con la sal. Mézclalos antes de espolvorearlos para repartirlos mejor.

Adherencia: frota suavemente el condimento sobre el pollo, tal como indica la receta. Procura sazonar también los bordes de las pechugas.

Controla la cocción en la parrilla

Calor: precalienta la parrilla a temperatura media-alta y coloca el pollo cuando esté caliente. El tiempo indicado es de 5–6 minutos por lado.

Punto: comprueba que el centro llegue a 74 °C. El grosor de las piezas puede influir en cuánto tardan, así que confirma la temperatura antes de servir.

Añade el queso al final

Momento: pon una loncha sobre cada pechuga durante el último minuto de cocción. Así el queso tiene tiempo de fundirse mientras el pollo termina de hacerse.

Elección: la receta deja el tipo de queso a tu gusto. Usa lonchas que cubran razonablemente la superficie de las pechugas.

Sirve y acompaña

Panecillos: coloca cada pechuga con queso en un panecillo de hamburguesa y añade los ingredientes que prefieras. La receta no fija una combinación concreta de coberturas.

Acompañamiento: puedes servirlos con una ensalada o verduras a la parrilla para completar la comida. También quedan bien con los acompañamientos habituales de una hamburguesa.

Notas y consejos

• Precalienta la parrilla antes de poner el pollo.
• Reparte el aceite y la mezcla de especias de manera uniforme.
• Cuenta entre 5 y 6 minutos por lado como referencia y comprueba el centro con un termómetro.
• Añade el queso solo durante el último minuto de cocción.
• Ten preparados los panecillos y los acompañamientos para servir el pollo recién hecho.

Variaciones

• Queso distinto: cambia las lonchas por tu variedad favorita.
• Toque picante: incorpora una pizca de chile a la mezcla de especias.
• Más verduras: añade lechuga y tomate al montar el sándwich.
• Cebolla: pon cebolla a la parrilla como cobertura.
• Pan tostado: tuesta los panecillos en la parrilla antes de servir.

Errores comunes

• Parrilla fría: precaliéntala a temperatura media-alta antes de cocinar.
• Sazonado irregular: mezcla las especias primero y repártelas por todas las caras.
• Pollo poco hecho: comprueba que el centro alcance 74 °C.
• Queso añadido demasiado pronto: ponlo durante el último minuto para que se funda sin pasar todo el tiempo en la parrilla.
• Servir sin preparar los panecillos: tenlos listos para montar los sándwiches al retirar el pollo.

Cómo conservarla

Guarda el pollo sobrante en un recipiente cerrado en la nevera y consúmelo en un plazo de 3–4 días. Conserva el pollo separado de los panecillos y las coberturas; recaliéntalo hasta que esté bien caliente antes de montar el sándwich.

Preguntas frecuentes