Batidos de fresa y plátano

Ingredientes

• 300 g (2 tazas)plátanos congelados
• 300 g (2 tazas)fresas congeladas
• 245 g (1 taza)yogur natural, de fresa o de vainilla
• 240 ml (1 taza)leche
• 12–36 g (1–3 cucharadas)azúcar granulado o miel, opcional y al gusto

Preparación

1. 1

   Añade los ingredientes

   Prepara una batidora de vaso grande. Pon dentro los plátanos congelados, las fresas, el yogur y la leche.

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   Tritura y prueba

   Tritura hasta que la mezcla quede muy fina y homogénea. Pruébala y añade azúcar o miel si necesita más dulzor.

3. 3

   Sirve enseguida

   Reparte el batido en vasos y sírvelo inmediatamente.

¿Qué es un batido de fresa y plátano?

Es una bebida fría de fruta triturada con una base láctea, muy habitual en desayunos y meriendas de Estados Unidos. Esta versión combina plátano y fresas congelados con yogur y leche, sin necesidad de añadir hielo.

La fruta congelada aporta cuerpo y una textura cremosa. El yogur redondea el sabor y la leche ayuda a que la batidora pueda mezclarlo todo.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 328 calorías, 11g de proteína, 57g de hidratos y 9g de grasa.

Por ración, la receta aporta 328 kcal: los plátanos y las fresas contribuyen principalmente a los hidratos de carbono, mientras que la leche y el yogur aportan parte de las proteínas y las grasas. Para completar el plato, puedes acompañarlo con una tostada y ajustar el resto del desayuno según tu apetito.

La fruta congelada marca la textura

Plátano congelado: aporta una consistencia espesa y un dulzor suave. Conviene que los trozos sean pequeños para que la batidora los procese con facilidad.

Fresas congeladas: dan el sabor afrutado y el color característico. No hace falta descongelarlas antes de empezar.

Elige la base láctea

Yogur: el natural deja que destaque la fruta; el de fresa intensifica ese sabor y el de vainilla añade un matiz más dulce. Si usas uno de los sabores, prueba el batido antes de agregar azúcar o miel.

Leche: facilita el triturado y permite ajustar lo espeso que queda. Para una mezcla más densa, empieza con menos y añade el resto según lo necesites.

Cómo conseguir una mezcla fina

Empieza con la fruta, el yogur y la leche dentro de una batidora de vaso grande, y tritura hasta que no queden trozos visibles. Si la mezcla se queda detenida, para la batidora y remueve antes de continuar.

El punto ideal es uniforme y cremoso, pero todavía se puede beber. Prueba el dulzor al final, ya que el plátano maduro y los yogures de sabores pueden bastar.

Ajusta el dulzor al final

Azúcar o miel: son opcionales y se incorporan después de probar el batido. Añade una pequeña cantidad cada vez y vuelve a triturar para repartirla bien.

La fruta congelada puede variar en dulzor, así que no es necesario añadir el endulzante de antemano. Si prefieres un sabor más ácido, omítelo.

Sírvelo recién hecho

Este batido se disfruta mejor nada más triturarlo, cuando conserva su textura fría y espesa. Reparte la mezcla en dos vasos y sírvela directamente.

Acompáñalo con tostadas o un puñado de frutos secos si quieres completar el desayuno; para una merienda sencilla, puede servirse tal cual.

Notas y consejos

• Corta los plátanos en trozos antes de congelarlos para que sea más fácil triturarlos.
• Usa una batidora de vaso grande para que los ingredientes puedan moverse con facilidad.
• Prueba el batido antes de añadir azúcar o miel, sobre todo si el yogur es de sabores.
• Añade la leche poco a poco si prefieres controlar el espesor.
• Sirve el batido nada más prepararlo para disfrutarlo bien frío.

Variaciones

• Yogur de vainilla: úsalo para dar al batido un matiz dulce y aromático.
• Yogur de fresa: elige esta opción si quieres reforzar el sabor de la fruta.
• Más espeso: reduce un poco la leche y tritura hasta integrar.
• Más suave: añade algo más de leche y vuelve a batir.
• Sin endulzante: omite el azúcar o la miel si la fruta y el yogur ya son suficientemente dulces.

Errores comunes

• Añadir el endulzante de entrada: prueba primero, porque el yogur y el plátano ya pueden endulzar la mezcla.
• Dejar trozos grandes de fruta: corta el plátano antes de congelarlo para facilitar el triturado.
• Usar poca leche: si la batidora no consigue mover la fruta, incorpora un poco más y sigue triturando.
• Triturar durante poco tiempo: continúa hasta que la mezcla quede muy fina y sin trozos visibles.
• Prepararlo con mucha antelación: sírvelo inmediatamente para conservar su textura fría y cremosa.

Cómo conservarla

Lo ideal es tomarlo recién hecho. Si sobra, guárdalo en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelo en un día; remuévelo o bátelo de nuevo antes de servir, ya que puede separarse.

Preguntas frecuentes