Mayonesa de miel y mostaza

Ingredientes

• 120 gmayonesa entera
• 2 cucharadasmiel líquida
• 2 cucharaditasmostaza de Dijon
• 1/4 cucharaditasal marina

Preparación

1. 1

   Añade los ingredientes

   Pon en un bol los 120 g de mayonesa entera, las 2 cucharadas de miel líquida, las 2 cucharaditas de mostaza de Dijon y el 1/4 de cucharadita de sal marina.

2. 2

   Mezcla la salsa

   Remueve hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

¿Qué es la mayonesa de miel y mostaza?

Es una salsa para untar o acompañar que combina mayonesa, miel y mostaza de Dijon. Se asocia con la cocina estadounidense, aunque esta versión no requiere cocción ni técnicas especiales.

La mayonesa aporta una base cremosa, mientras que la miel suaviza el carácter de la mostaza. Una pizca de sal ayuda a redondear la mezcla.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 125 calorías, 0g de proteína, 4g de hidratos y 0g de grasa.

La miel aporta hidratos de carbono, mientras que la mayonesa es la principal fuente de grasa; la mostaza y la sal contribuyen sobre todo al sabor. Para equilibrar el plato, acompaña la salsa con verduras o con una comida que incluya una fuente de proteína.

El equilibrio de los ingredientes

Mayonesa: usa la variedad entera indicada para conseguir una base espesa y cremosa.

Miel: la miel líquida se incorpora con facilidad y distribuye el dulzor por toda la salsa.

Mostaza: la de Dijon aporta un toque ácido y especiado; mide la cantidad para que no tape el resto de sabores.

Cómo mezclarla bien

Añade todos los ingredientes al bol y remueve hasta que no queden vetas de miel o mostaza. No hace falta batir con fuerza: una mezcla uniforme es suficiente.

Ajusta la textura y el sabor

La salsa debe quedar homogénea y cremosa, sin partes separadas. Si la miel está muy espesa, remueve un poco más hasta incorporarla por completo.

Prueba la mezcla una vez integrada y sírvela tal cual; la receta no requiere añadir otros ingredientes.

Una preparación rápida

El tiempo total indicado es de cinco minutos y todo el trabajo consiste en medir y mezclar. Puedes prepararla justo antes de servir para tenerla lista sin ocupar los fogones.

Ideas para servirla

Úntala en bocadillos o sírvela como acompañamiento para mojar otros alimentos. También puedes ponerla en la mesa junto al plato principal para que cada persona se sirva a su gusto.

Notas y consejos

• Mide la miel y la mostaza antes de empezar para mezclarlas de una vez.
• Usa un bol pequeño para que los ingredientes no se extiendan demasiado al remover.
• Raspa los lados del bol para incorporar cualquier resto de miel o mostaza.
• Prueba la salsa después de mezclarla para comprobar que el equilibrio te gusta.
• Sírvela en un cuenco pequeño si la vas a usar como salsa para mojar.

Variaciones

• Más mostaza: aumenta ligeramente la cantidad si prefieres un sabor más intenso.
• Más dulce: añade un poco más de miel para suavizar el toque de la mostaza.
• Con mostaza suave: sustituye la de Dijon por otra mostaza si buscas un sabor menos marcado.
• Como aliño: mezcla la salsa con una pequeña cantidad de agua para aligerar su consistencia.
• Para más comensales: duplica las cantidades manteniendo las mismas proporciones.

Errores comunes

• Mezcla incompleta: remueve hasta que no queden vetas visibles de miel o mostaza.
• Demasiada mostaza: mide las dos cucharaditas para que su sabor no domine la salsa.
• Miel espesa: remueve con paciencia hasta distribuirla por toda la mezcla.
• Añadir sal sin medir: empieza con el 1/4 de cucharadita indicado para conservar el equilibrio.

Cómo conservarla

Guárdala en un recipiente limpio y cerrado en el frigorífico y consúmela en unos días. Remuévela antes de servir si se ha separado ligeramente; no la calientes.

Preguntas frecuentes