Salchichas en freidora de aire
Una guía sencilla para cocinar salchichas británicas en la freidora de aire, con el tiempo ajustado según su grosor. Es una forma práctica de conseguir un exterior dorado sin tener que vigilar una sartén.
Ingredientes
- 6salchichas
Preparación
- 1
Precalienta la freidora
Precalienta la freidora de aire si tu modelo lo requiere.
- 2
Coloca las salchichas
Pon las 6 salchichas en la cesta, separadas entre sí y sin que se toquen.
- 3
Cocina las salchichas
Cocina las salchichas gruesas durante 15 minutos a 180 °C y las chipolatas durante 10 minutos a 180 °C. Puedes darles la vuelta a mitad de la cocción, aunque quizá no sea necesario.
¿Qué son las salchichas en freidora de aire?
Es una forma de cocinar salchichas, habitual en la cocina británica, usando aire caliente en lugar de una sartén. Esta guía distingue entre salchichas gruesas y chipolatas para ajustar el tiempo a su tamaño.
La cesta permite que el aire circule alrededor de cada pieza. Dejarlas separadas ayuda a que se doren en vez de cocinarse amontonadas.
Nutrición y macros por ración
La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 258 calorías, 13g de proteína, 0g de hidratos y 23g de grasa.
| Ración | Ajuste | kcal | Proteínas | Hidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Ligera | Acompaña con más verduras | 181 kcal | 9g | 0g | 16g |
| Esta ración | Tal cual | 258 kcal | 13g | 0g | 23g |
| Generosa | Añade patatas asadas | 387 kcal | 20g | 0g | 35g |
La mayor parte de los hidratos de carbono procede de las propias salchichas, mientras que su grasa aporta buena parte de la energía y la proteína contribuye a la saciedad. Para equilibrar el plato, acompáñalas con verduras y una guarnición de patata o pan según tus necesidades.
Elige el tiempo según el tamaño
Salchichas gruesas: necesitan 15 minutos a 180 °C, según la guía. Comprueba el punto antes de servir, ya que el grosor y el modelo de freidora pueden influir.
Chipolatas: al ser más finas, se cocinan durante 10 minutos a 180 °C. Evita aplicarles automáticamente el tiempo de las salchichas gruesas.
Deja espacio en la cesta
Separación: coloca las 6 salchichas sin que se toquen, de modo que el aire pueda circular alrededor. Si la cesta es pequeña, cocínalas por tandas en lugar de apilarlas.
Precalentado: hazlo solo si tu freidora lo requiere. Consulta sus indicaciones para saber si hace falta precalentarla.
Cuándo darles la vuelta
A mitad de cocción: puedes girar las salchichas para favorecer un dorado uniforme. La receta señala que quizá no sea necesario, así que sigue el resultado que observes en tu aparato.
Al terminar: comprueba que están bien hechas antes de servirlas. Si aún les falta cocción, dales un poco más de tiempo y vuelve a comprobarlas.
Cómo servirlas
Guarnición: sírvelas con patatas, verduras o una ensalada para completar el plato. También puedes acompañarlas con pan si buscas una comida más contundente.
Salsas: mostaza o una salsa de tomate pueden servirse aparte para que cada comensal añada la cantidad que prefiera.
Notas y consejos
- Comprueba en las instrucciones de tu modelo si es necesario precalentarlo.
- Dispón las salchichas en una sola capa y sin que se toquen.
- Usa el tiempo de 10 minutos para chipolatas y el de 15 minutos para salchichas gruesas.
- Si quieres, dales la vuelta a mitad de cocción para ayudar a que se doren por todos lados.
- Comprueba el punto antes de servir, especialmente si tus salchichas son más grandes o pequeñas de lo habitual.
Variaciones
- Con mostaza: sírvelas con mostaza aparte para añadir un toque picante.
- Con cebolla: acompáñalas con cebolla cocinada por separado para un sabor más dulce.
- Con hierbas: añade hierbas frescas al plato al servir para aportar aroma.
- Con verduras: sírvelas junto a verduras cocinadas para completar la comida.
- En bocadillo: coloca las salchichas cocinadas en pan y añade la salsa que prefieras.
Errores comunes
- Amontonarlas: el aire circula peor; colócalas separadas y en una sola capa.
- Usar el mismo tiempo para todas: las chipolatas requieren menos tiempo que las salchichas gruesas.
- Olvidar la temperatura: cocina a 180 °C, como indica la receta.
- Dar por hecho que hay que precalentar: revisa primero las indicaciones de tu freidora.
- No comprobar el punto: observa las salchichas al acabar y prolonga la cocción si hace falta.
Cómo conservarla
Guarda las salchichas cocinadas en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelas en un plazo de 3 días. Recalienta solo la cantidad que vayas a comer, en la freidora de aire o en el microondas, hasta que esté bien caliente.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tardan las salchichas en la freidora de aire?
La guía indica 15 minutos a 180 °C para salchichas gruesas y 10 minutos a 180 °C para chipolatas.
¿Hay que precalentar la freidora?
Solo si tu modelo lo requiere. Comprueba las instrucciones del aparato.
¿Es necesario darles la vuelta?
No siempre; la receta indica que puedes hacerlo a mitad de cocción, pero quizá no sea necesario. Gíralas si quieres ayudar a que se doren de forma uniforme.
¿Puedo cocinar más de seis salchichas?
Sí, siempre que puedas colocarlas sin que se toquen. Si no caben en una sola capa, cocínalas por tandas.
¿Cómo sé si están hechas?
Comprueba que estén bien cocinadas antes de servir. El tiempo puede variar según el grosor de las salchichas y la freidora.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de curlyscooking.co.uk. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
Ver la receta en curlyscooking.co.uk