Batido de mango y maracuyá
Este batido tropical combina mango maduro y pulpa de maracuyá con lima, agua y hielo. Se prepara en cinco minutos y es una opción refrescante para servir bien frío.
Ingredientes
- 2 grandesmangos, cortados en rodajas
- 720 ml (3 tazas)pulpa de maracuyá, colada
- 60 ml (4 cucharadas)zumo de lima
- 240 ml (1 taza)agua
- 600 ml (2½ tazas)hielo
- 100 g (½ taza), ajustados al gustoazúcar
Preparación
- 1
Triturar los ingredientes
Pon todos los ingredientes en una batidora y tritúralos hasta obtener una mezcla homogénea.
- 2
Servir el batido
Sirve el batido en vasos altos y adórnalo con pulpa de maracuyá.
¿Qué es el batido de mango y maracuyá?
Es una bebida fría de estilo tropical, hecha al triturar fruta con hielo. No hay un origen concreto indicado para esta versión; su carácter lo marcan el mango dulce, el maracuyá intenso y el toque ácido de la lima.
La combinación funciona porque la pulpa aporta cuerpo y sabor, mientras que el agua y el hielo aligeran la mezcla. El resultado es fácil de preparar y se sirve recién hecho.
Nutrición y macros por ración
La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 295 calorías, 3g de proteína, 76g de hidratos y 2g de grasa.
| Ración | Ajuste | kcal | Proteínas | Hidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Ligera | Menos azúcar y más hielo | 207 kcal | 2g | 53g | 1g |
| Esta ración | Tal cual | 295 kcal | 3g | 76g | 2g |
| Generosa | Acompañar con yogur | 443 kcal | 5g | 114g | 3g |
Los hidratos proceden principalmente del mango y del azúcar; la pulpa de maracuyá también contribuye. La receta aporta muy poca proteína y grasa, así que puedes acompañar el vaso con yogur natural o un puñado de frutos secos para completar la merienda.
Elige bien la fruta
Mango: usa piezas maduras, que se corten con facilidad y tengan un aroma dulce; así se integran mejor en la batidora.
Maracuyá: la receta pide pulpa colada, que da sabor sin las semillas. Reserva un poco de pulpa para adornar los vasos, como indica el método.
Ajusta el equilibrio
Lima: su acidez contrasta con la fruta y el azúcar. Añade la cantidad indicada y prueba el batido para comprobar el equilibrio.
Azúcar: la cantidad puede ajustarse al gusto. Si el mango está muy dulce, empieza con menos y corrige después de triturar.
Consigue una textura fina
Tritura hasta que no queden trozos grandes de mango y la mezcla tenga un aspecto uniforme. La pulpa colada ayuda a que el resultado sea más liso.
El hielo enfría y espesa el batido. Sírvelo en cuanto esté triturado para disfrutar de su textura helada.
Respeta el tiempo de preparación
La receta se prepara en unos cinco minutos y no requiere cocción. Ten los ingredientes listos antes de empezar para poder servir el batido en cuanto la mezcla esté fina.
La duración del triturado dependerá de la batidora; guíate por la textura homogénea, no por un tiempo exacto.
Cómo servirlo
Sirve el batido en vasos altos y termina con un poco de pulpa de maracuyá. Ese adorno refuerza el sabor de la fruta de la pasión.
Puedes acompañarlo con algo sencillo para picar, como tostadas o fruta fresca, si lo sirves como parte de una merienda.
Notas y consejos
- Corta el mango en trozos para facilitar el trabajo de la batidora.
- Cuela la pulpa de maracuyá antes de medirla.
- Ajusta el azúcar al final, después de probar la mezcla.
- Tritura hasta que el mango quede completamente integrado.
- Sirve enseguida para que el hielo mantenga el batido frío.
- Reserva un poco de pulpa de maracuyá para decorar los vasos.
Variaciones
- Más cítrico: añade un poco más de zumo de lima y prueba la mezcla antes de servir.
- Menos dulce: reduce el azúcar y ajusta la cantidad al gusto.
- Con más mango: aumenta la proporción de mango para un sabor más suave y frutal.
- Sin semillas: cuela la pulpa de maracuyá antes de triturar y omite el adorno con pulpa.
- Con hielo extra: añade más hielo y tritura hasta que quede bien integrado.
Errores comunes
- Mango poco maduro: el batido queda menos dulce y cuesta más triturarlo; elige mangos maduros.
- Pulpa sin colar: las semillas pueden cambiar la textura; cuela la pulpa antes de medirla.
- Añadir todo el azúcar sin probar: puede quedar demasiado dulce; ajusta la cantidad al gusto.
- Triturar poco: pueden quedar trozos de mango; continúa hasta que la mezcla esté homogénea.
- Dejarlo reposar: el hielo pierde firmeza; sirve el batido recién hecho.
Cómo conservarla
Es mejor tomarlo recién hecho, ya que el hielo se derrite y la textura cambia. Si sobra, guárdalo tapado en el frigorífico y bátelo de nuevo antes de servir; no lo calientes.
Preguntas frecuentes
¿Hay que colar la pulpa de maracuyá?
Sí, la receta indica usar pulpa colada. Así se obtiene una textura más lisa; puedes reservar pulpa para el adorno final.
¿Puedo ajustar el azúcar?
Sí. La receta permite adaptarlo al gusto, así que prueba el batido después de triturarlo y añade azúcar solo si hace falta.
¿Se puede preparar sin hielo?
El hielo forma parte de la receta y aporta frío y textura. Sin él, el batido quedará menos helado y más ligero.
¿Cuánto se tarda en prepararlo?
El tiempo total indicado es de cinco minutos. No requiere cocción.
¿Cómo se sirve?
Sírvelo en vasos altos y adórnalo con pulpa de maracuyá.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de angsarap.net. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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