Bolitas de patata y queso en freidora de aire, crujientes y fáciles

Ingredientes

• 450 g de patata (2 patatas medianas)
• 100 g de queso fundente (mozzarella, gouda, emmental…)
• 60 g de queso parmesano rallado
• 2 huevos grandes
• sal
• pimienta
• 75 g de pan rallado

Preparación

1. 1

   Cocer las patatas en abundante agua hasta que estén tiernas (unos 25 minutos). Escúrrelas, deja que pierdan calor, retira la piel y machácalas con un tenedor hasta conseguir un puré homogéneo sin grumos.

2. 2

   Incorpora al puré de patata ya frío los quesos elegidos, salpimienta y mezcla bien. Añade los huevos y vuelve a integrar.

3. 3

   Toma porciones de masa del tamaño de una nuez, dales forma de bolita y pásalas por el pan rallado presionando ligeramente.

4. 4

   Coloca las bolitas en la cesta de la freidora de aire y cocínalas a 180 °C durante unos 18 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción para que se doren de manera uniforme.