Ensalada con granada, queso de cabra y nueces

Ingredientes

• 150 g de lechugas variadas
• 1 granada
• 200 g de tomates cherry
• 150 g de queso de cabra en medallones
• 60 g de nueces
• 70 g de aceite de oliva virgen extra
• 2 o 3 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de miel
• sal

Preparación

1. 1

   Comienza partiendo la granada y sacando los granos con cuidado de no machacarlos mucho. Resérvalos.

2. 2

   Lava y corta los tomates cherry por la mitad. Parte las nueces en trozos gruesos. Corta el queso de cabra en pedacitos.

3. 3

   Prepara la vinagreta de miel colocando todos los ingredientes del aliño en un cuenco y batiéndolos bien hasta que estén completamente emulsionados. Pruébala para comprobar que el punto de sal, vinagre y miel está a tu gusto.

4. 4

   Coloca todos los ingredientes de la ensalada en una fuente y mézclalos.

5. 5

   Si la vas a servir en el momento, riégala con la vinagreta. De lo contrario, reserva en la nevera y no la aliñes hasta que la vayas a consumir.