Ensalada alemana de patatas, receta fácil y sabrosa

Ingredientes

• 4 patatas medianas (600 g)
• 3 salchichas alemanas (300 g)
• 1/2 cebolla grande
• 1/2 manzana grande
• 80 g de chucrut
• 60 g de pepinillos en vinagre
• 120 g de mahonesa ligera
• 1 cucharadita de mostaza
• sal
• cebollino

Preparación

1. 1

   Pon a cocer las patatas en abundante agua con sal. Déjales la piel para que no pierdan sabor durante la cocción. Una vez estén hechas las patatas, pélalas y pártelas en cubos regulares.

2. 2

   Vierte un pelín de aceite en una sartén y marca las salchichas hasta que tomen color. Cuando estén listas, pártelas en rodajitas.

3. 3

   Corta la cebolla en brunoise, es decir, en cubitos pequeños. Pica también los pepinillos. Pela y corta la manzana en dados. Reserva estos ingredientes.

4. 4

   Cuando tengas todos los ingredientes de la ensalada alemana listos, mézclalos. Incorpora también el chucrut. Y no te olvides de añadir cantidad suficiente de sal, que la patata es muy sosa.

5. 5

   Por otro lado, mezcla la mahonesa con la mostaza.

6. 6

   Aliña la ensalada con la mahonesa. Si usas mahonesa industrial probablemente tengas que aligerarla con algún líquido (aceite, agua, leche...).

7. 7

   Decora con el cebollino picado y sirve templada o fría, como más te guste.