Huevos ahogados en chile colorado

Ingredientes

• 2 huevos
• 1/4 taza queso para derretir
• 1 cdta crema mexicana
• 3/4 taza salsa de chile colorado
• 1/2 cdta aceite para cocinar
• 1/4 cdta sal
• 1 cda cebolla

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite en un sartén a fuego medio.

2. 2

   Bate los huevos con la sal y viértelos en el sartén. Cocina hasta que casi estén listos pero aún suaves.

3. 3

   Añade el queso y deja que se derrita.

4. 4

   Agrega la salsa de guajillo , dejando que los huevos se “ahoguen” en ella.

5. 5

   Pasa a un plato o cazuela.

6. 6

   Corona con un poco de crema y cebolla fresca.

7. 7

   Sirve con tortillas de maíz calientitas o pan tostado.