Pescado con costra de parmesano

Ingredientes

• 4 filetes de pescado blanco
• 2 cdas mayonesa
• 1/2 taza queso parmesano (rallado)
• 1/4 taza pan molido
• sal al gusto
• 1/4 cdta sal de ajo
• 2 tazas espárragos
• 1 taza chícharos
• 3 cdas mantequilla
• 1 cda limón
• sal al gusto

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C (360°F).

2. 2

   Unta una capa fina de mayonesa sobre la parte superior de los filetes de pescado.

3. 3

   Mezcla en un tazón pequeño el queso parmesano rallado y el pan molido.

4. 4

   Cubre el pescado colocando el lado con mayonesa hacia abajo sobre la mezcla de parmesano, presionando suavemente para que se adhiera bien.

5. 5

   Coloca el pescado sobre papel pergamino (papel para hornear) en una bandeja para horno.

6. 6

   Espolvorea un poco de sal por encima. Y baña con el aceite vegetal en spray

7. 7

   Hornea durante unos 15 minutos, hasta que el pescado esté bien cocido y la costra esté dorada y crujiente.

8. 8

   --- Para las verduras: ---

9. 9

   En una sartén, derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego medio.

10. 10

    Agrega los espárragos y saltea por unos 2 minutos.

11. 11

    Añade los chícharos y cocina por 1 minuto más.

12. 12

    Tapa la sartén y deja cocinar al vapor durante 2 minutos.

13. 13

    Finalmente, agrega las 2 cucharadas de mantequilla restantes, el jugo de limón y sal al gusto.