Bizcocho cuatro cuartos: la receta que no falla

Ingredientes

• 250 g de huevos (4 o 5 unidades)
• 250 g de harina
• 250 g de azúcar blanca
• 250 g de mantequilla
• 1 sobre de levadura química tipo Royal (16 g)
• 1 cucharadita de vainilla en pasta o esencia de vainilla (opcional)
• 1 pizca de sal

Preparación

1. 1

   Bate los huevos junto con el azúcar. Lo ideal es hacerlo con una batidora eléctrica de varillas o un robot de cocina. Tienes que batirlos al menos durante 5 o 6 minutos hasta que estén bien esponjosos y de un color amarillo pálido.

2. 2

   Seguidamente añade la mantequilla derretida y la vainilla. Asegúrate de que la mantequilla está templada antes de agregarla. Mezcla suavemente con la ayuda de una espátula.

3. 3

   Incorpora la harina tamizada, el pellizco de sal y la levadura. Mezcla la masa con cuidado para que no se baje demasiado. Asegúrate de que la masa del bizcocho no tiene ningún grumo, pero tampoco la trabajes en exceso.

4. 4

   Vierte la masa en un molde engrasado y enharinado.

5. 5

   Hornea el bizcocho durante 30 minutos aproximadamente a 180 ºC. Recuerda que el horno deberá estar precalentado.

6. 6

   Antes de sacar el bizcocho asegúrate de que está bien cocido clavándole una brocheta en el centro. Si sale limpia, está hecho.

7. 7

   Deja enfriar el bizcocho sobre una rejilla y ¡a disfrutar!