Pan de Elote Saludable

Ingredientes

• 1 caja Clara de Huevo San Juan
• 1 cda mantequilla
• 1 tza agua (hirviendo)
• 2 tzas leche en polvo
• 1 tza azúcar mascabado (o sustituto de azúcar)
• 1 cda extracto de vainilla
• 7 pzas elote (desgranado)
• 1 pizca sal
• 90 grs manzana (en puré ó 90 grs de mantequilla)

Preparación

1. 1

   Poner a hervir 1 tza agua , 2 tzas de leche en polvo, leche de almendra, la vainilla y mantequilla.

2. 2

   Mientras hierve lo anterior, poner en licuadora la clara de huevo, los granos de elote, una pizca de sal y polvo para hornear

3. 3

   Ya que quede integrado, agregar la mantequilla.

4. 4

   Poco a poco, agregar lo que se puso a hervir.

5. 5

   En los moldes, rociar con aceite en spray para que no se peque el pan.

6. 6

   Vaciar la mezcla en los moldes y meter al horno a 180 C (ó 350 F) por 40 minutos. Comprobar esté horneado metiendo un palillo al centro. Si sale limpio es que ya está.