Solomillo de cerdo a la mostaza, una receta fácil, cremosa y llena de sabor

Ingredientes

• 40 gotas de mantequilla
• 400 gramos de solomillo de cerdo
• sal
• pimienta negra molida
• 50 gramos de cebolla
• 40 mililitros de vino blanco
• 2 cucharadas de mostaza
• 100 mililitros de nata para cocinar
• 1 cucharada de perejil picado

Preparación

1. 1

   Calentamos en una sartén 40 g de mantequilla y doramos a fuego medio-alto 400 g de solomillo de cerdo salpimentado durante 5-6 minutos, girándolo para que se haga en su totalidad. Reservamos en un plato mientras preparamos la salsa.

2. 2

   En la misma sartén sofreímos 50 g de cebolla picada unos 3 minutos a fuego bajo, que nos quedará tostada por la mantequilla.

3. 3

   Vertemos 40 ml de vino blanco y dejamos reducir a fuego alto durante 2 minutos. Añadimos 2 cucharadas de mostaza y 100 ml de nata para cocinar, removemos y cocinamos hasta que empiece a espesar, unos 2-3 minutos. Si queremos una salsa más fina , podemos triturarla, como hemos hecho nosotras.

4. 4

   Cortamos el solomillo reservado en medallones gruesos y los agregamos a la sartén, cocinamos el conjunto 5 minutos, hasta que la carne esté en su punto.

5. 5

   Servimos inmediatamente con 1 cucharada de perejil picado.