Cómo cortar una sandía (4 formas)

Ingredientes

• 1sandía grande

Preparación

1. 1

   Lava la sandía

   Lava y seca la sandía antes de cortarla.

2. 2

   Parte la sandía

   Para hacer dados, corta la sandía por la mitad a lo largo y vuelve a partir cada mitad para obtener cuatro cuartos.

3. 3

   Marca los cuartos

   Haz dos cortes horizontales en cada lado de cada cuarto.

4. 4

   Corta en rodajas

   Haz cortes de unos 2,5 cm desde un lado del cuarto hasta el otro.

5. 5

   Separa los dados

   Corta junto a la corteza para que los dados se desprendan con facilidad.

6. 6

   Parte la sandía

   Para hacer gajos, corta la sandía por la mitad a lo largo y después parte cada mitad en dos para obtener cuatro cuartos.

7. 7

   Corta los gajos

   Haz cortes de unos 2,5 cm desde un lado del cuarto hasta el otro.

8. 8

   Corta por la mitad

   Para hacer bastones, corta la sandía por la mitad a lo largo.

9. 9

   Haz cortes verticales

   Con la corteza puesta, corta a lo largo de la sandía en intervalos de entre 2,5 y 3,8 cm.

10. 10

    Forma una cuadrícula

    Corta transversalmente, a lo ancho de la sandía, con intervalos de entre 2,5 y 3,8 cm.

11. 11

    Sirve los bastones

    Separa los bastones de sandía y sírvelos.

12. 12

    Saca bolas

    Para hacer bolas, usa una cuchara parisina y saca porciones de cada mitad de sandía. También puedes preparar una cesta de sandía y llenarla con las bolas.

¿Qué es la sandía cortada de distintas formas?

La sandía es una fruta de verano que se suele servir fresca, en porciones fáciles de coger. En Estados Unidos es habitual ofrecerla en reuniones y comidas informales.

Esta guía no es una receta cocinada, sino cuatro maneras de preparar la fruta: en dados, gajos, bastones o bolas. Cada forma resulta práctica para una presentación o una ocasión distinta.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 169 calorías, 3g de proteína, 42g de hidratos y 1g de grasa.

La mayor parte de los hidratos de carbono de esta ración procede de la sandía, mientras que la fruta aporta muy poca grasa y algo de proteína. Para completar el plato, puedes acompañarla con yogur natural o servirla junto a una comida que incluya una fuente de proteína.

Elige el corte según cómo la vayas a servir

Dados: son cómodos para servir en un bol o añadir a una ensalada de frutas. Cortar junto a la corteza ayuda a liberar los trozos.

Gajos: conservan la corteza como asa y se pueden comer con la mano. Bastones: también son fáciles de coger y quedan bien dispuestos en una bandeja.

Bolas: ofrecen una presentación distinta y pueden servir para llenar una cesta hecha con la propia sandía.

Prepara la fruta y el cuchillo

Limpieza: lava y seca la sandía antes de empezar. Así evitas que la superficie húmeda resbale al manipularla.

Estabilidad: coloca la fruta sobre una tabla firme y corta con un cuchillo grande y afilado. Apoya bien cada mitad o cuarto antes de hacer los cortes.

Cómo conseguir dados regulares

Cuartos: parte primero la sandía longitudinalmente y divide cada mitad para trabajar con piezas más manejables.

Cortes: sigue el patrón indicado y mantén los cortes de unos 2,5 cm. Al cortar junto a la corteza, los dados se separan de la pulpa sin necesidad de arrancarlos uno a uno.

Bastones y bolas: fíjate en la textura

Bastones: haz cortes verticales y transversales de tamaño parecido para formar una cuadrícula. Separa las piezas con cuidado para que conserven su forma.

Bolas: introduce la cuchara parisina en la pulpa y gírala para sacar porciones redondeadas. Una sandía firme facilita que mantengan su forma.

Cómo servirla

Presentación: sirve los gajos y bastones en una bandeja, o coloca los dados y las bolas en un bol. Si haces una cesta, puedes disponer las bolas dentro.

Acompañamiento: la sandía combina bien con otras frutas frescas y puede servirse al final de una comida o como parte de una bandeja para compartir.

Notas y consejos

• Lava y seca la sandía antes de apoyarla en la tabla.
• Usa una tabla estable para que la fruta no se mueva al cortar.
• Mantén la corteza puesta al preparar gajos y bastones.
• Procura que los cortes tengan un grosor parecido para obtener piezas regulares.
• Separa los dados cortando junto a la corteza en vez de tirar de ellos.

Variaciones

• Dados para ensalada: corta la pulpa en dados y sírvela en un bol con otras frutas.
• Gajos para compartir: deja la corteza en cada porción para que sea fácil sujetarla.
• Bastones para bandeja: coloca los bastones en filas para servirlos con la mano.
• Bolas para cesta: usa una mitad vaciada como recipiente y llénala con las bolas de sandía.

Errores comunes

• Cortar sobre una tabla inestable: coloca la tabla en una superficie firme antes de empezar.
• Dejar la fruta mojada: sécala para poder sujetarla con más seguridad.
• Hacer cortes desiguales: intenta mantener los intervalos indicados para que las piezas queden parecidas.
• Tirar de los dados: corta junto a la corteza para desprenderlos con facilidad.
• Presionar demasiado la cuchara parisina: gírala con cuidado para conservar la forma de las bolas.

Cómo conservarla

Guarda la sandía cortada en un recipiente hermético en el frigorífico y consúmela en un plazo de 3 a 4 días. Sírvela fría; no hace falta recalentarla.

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