Hígado encebollado
Prepara esta sencilla receta de filetes de hígado en vino tinto con cebolla pochada, una receta sabrosa y muy nutritiva ¡no te la puedes perder!
Ingredientes
- 800 gramos de higados de ternera
- 3 cebollas
- 150 mililitros de vino tinto
- aceite de oliva
- sal
- perejil (para decorar)
Preparación
- 1
Pela y corta las cebolla en juliana. Pon una cazuela baja con un chorrito de aceite al fuego y espera a que esté caliente. Agrega la cebolla, una pizca de sal y deja pochar a fuego bajo por unos 30-40 minutos.
- 2
Mientras tanto, en una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva bien caliente, añade el hígado y sazónalo. Márcalo por ambos lados sin llegar a hacerlo por dentro (no queremos que quede seco).
- 3
Cuando la cebolla esté ya bien pochada, agrega los filetes de hígado a la cazuela junto con el vino tinto . Deja que reduzca unos dos minutos para que se evapore el alcohol. ¡Y listo!
- 4
Sirve el hígado encebollado recién hecho y ya tendrías listo un plato estupendo que aportará las energías y bienestar que necesitamos para llevar bien nuestro día. Además ¡resulta realmente delicioso!
Cocínala con la receta original
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