JUGO VERDE PARA OXIGENAR

Ingredientes

• 4 ramasbrócoli
• 30 hojas pequeñas o 10 hojas de tamaño normalespinacas
• 1 l (o 4 tazas)agua

Preparación

1. 1

   Añade las verduras

   Pon el brócoli y las espinacas en la batidora.

2. 2

   Tritura la mezcla

   Bate hasta conseguir una mezcla homogénea y sirve.

3. 3

   Cuela si quieres

   Se recomienda colar la mezcla para retirar los trocitos.

¿Qué es este jugo verde?

Es una bebida triturada de verduras y agua, hecha aquí con brócoli y espinacas. No se indica un origen concreto para la receta; forma parte de las preparaciones caseras de jugos verdes.

Esta versión lleva pocos ingredientes y no necesita cocción. Triturarla permite ajustar la textura colándola o dejándola con toda su pulpa.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 39 calorías, 4g de proteína, 8g de hidratos y 1g de grasa.

La mayor parte de los hidratos y la fibra procede del brócoli y las espinacas; las verduras también aportan una pequeña cantidad de proteína y muy poca grasa. Para completar la porción, acompáñala con una fuente de proteína y un alimento rico en hidratos, como huevo con pan.

El papel de cada ingrediente

Brócoli: aporta cuerpo y un sabor vegetal marcado; separa las ramas en piezas pequeñas si son voluminosas.

Espinacas: suavizan el conjunto y aportan su color verde. Las hojas pequeñas se usan enteras, mientras que la receta indica menos cantidad si son de tamaño normal.

Agua: facilita el triturado y deja una bebida ligera. Si prefieres una consistencia más espesa, puedes empezar con menos y añadir el resto al batir.

Cómo conseguir una mezcla fina

Corta o separa el brócoli en trozos manejables antes de echarlo en la batidora. Así se reparte mejor entre las hojas y el agua.

Tritura hasta que no se vean trozos grandes. La potencia y el tamaño de la batidora pueden influir en el tiempo necesario.

Colar o dejar la pulpa

Conserva la mezcla sin colar si te gusta una textura más espesa y con partículas de verdura. Remueve antes de servir si la pulpa se deposita.

Cuélala si prefieres una bebida más fluida. Usa un colador fino y presiona suavemente la mezcla para que pase el líquido.

Sabor y ajustes

El sabor será vegetal y dependerá del tamaño de las ramas de brócoli y de las hojas de espinaca. Como no lleva fruta ni otro ingrediente que lo endulce, conviene probarlo antes de servir.

Puedes regular la densidad añadiendo el agua poco a poco. Para mantener la receta tal como está planteada, utiliza la cantidad indicada de brócoli y espinacas.

Cuándo y cómo servirlo

La receta se prepara en cinco minutos y rinde una porción. Sírvela recién batida para que la textura esté uniforme.

Si la tomas como parte de una comida, acompáñala con una fuente de proteína y algo que aporte energía, como pan o patata, para completar el plato.

Notas y consejos

• Lava bien el brócoli y las espinacas antes de triturarlos.
• Separa el brócoli en piezas pequeñas para facilitar el batido.
• Añade primero parte del agua y ajusta la cantidad mientras trituras.
• Prueba la mezcla antes de colarla para decidir qué textura prefieres.
• Remueve justo antes de servir si la pulpa se ha asentado.

Variaciones

• Con limón: añade un chorrito de zumo para aportar un punto ácido.
• Con pepino: incorpora unas rodajas para un sabor más fresco.
• Con manzana: tritura unos trozos para una nota afrutada.
• Con jengibre: añade una pequeña cantidad pelada para un toque aromático.
• Con hielo: tritura unos cubitos junto con las verduras para servirlo bien frío.

Errores comunes

• Trozos demasiado grandes: separa el brócoli en piezas pequeñas para que se triture de forma uniforme.
• Añadir toda el agua de golpe: empieza con parte y agrega más hasta lograr la textura deseada.
• Batir poco tiempo: continúa hasta que no queden trozos grandes visibles.
• Colarlo con un colador grueso: usa uno fino si quieres retirar mejor las partículas.
• Dejarlo reposar mucho antes de servir: remueve bien si se separa y tómalo recién preparado para una textura uniforme.

Cómo conservarla

Es mejor tomarlo recién hecho. Si sobra, guárdalo en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelo en el plazo de un día; agítalo o remuévelo antes de servir. No es necesario calentarlo.

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