Ensalada BLT
Una ensalada inspirada en el sándwich BLT estadounidense, con lechuga romana, beicon crujiente y tomate, además de picatostes y queso suizo. Es una opción sencilla para compartir cuando apetece servir esos sabores en un formato fresco.
Ingredientes
- 2lechugas romanas, en trozos de 5 cm
- 8 lonchasbeicon cocinado hasta quedar crujiente y desmenuzado
- 2 tazas (aprox. 300 g)tomates cherry cortados por la mitad
- 1 taza (aprox. 60 g)picatostes con hierbas
- 1 taza (aprox. 140 g)queso suizo cortado en dados de 1,3 cm
- 3/4 taza (180 ml)aceite de oliva
- el zumo de 1limón
- 2 cucharadas (30 ml)vinagre balsámico
- una pizcapimienta negra recién molida
Preparación
- 1
Mezcla el aliño
En un bol grande, bate el aceite de oliva, el zumo de limón, el vinagre balsámico y la pimienta negra.
- 2
Añade la ensalada
Incorpora la lechuga romana, el beicon, los tomates, los picatostes y el queso suizo, y mézclalos con el aliño.
- 3
Monta por capas
Si lo prefieres, coloca los ingredientes en capas siguiendo el orden indicado en la lista.
¿Qué es una ensalada BLT?
BLT son las siglas de beicon, lechuga y tomate, los ingredientes emblemáticos de un sándwich estadounidense. Esta versión traslada esa combinación a una ensalada para compartir.
El beicon crujiente y el tomate jugoso aportan contraste a la romana, mientras que los picatostes y el queso suizo la hacen más sustanciosa.
Nutrición y macros por ración
La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 393 calorías, 10g de proteína, 13g de hidratos y 36g de grasa.
| Ración | Ajuste | kcal | Proteínas | Hidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Ligera | Menos aceite y picatostes | 275 kcal | 7g | 9g | 25g |
| Esta ración | Tal cual | 393 kcal | 10g | 13g | 36g |
| Generosa | Ración más abundante | 590 kcal | 15g | 20g | 54g |
El aceite de oliva y el beicon aportan buena parte de la grasa; los picatostes y los tomates contribuyen a los hidratos, y el beicon y el queso suman proteína. Para equilibrar el plato, acompaña una porción con una fuente adicional de verduras.
La base de la ensalada
Lechuga romana: córtala en trozos de unos 5 cm, como indica la receta, para que sea fácil cogerla y mezclarla.
Tomates: pártelos por la mitad para repartir su jugo y sabor entre las hojas.
Beicon y queso
Beicon: cocínalo hasta que esté crujiente y desmenúzalo antes de añadirlo. Así se distribuye mejor en cada ración.
Queso suizo: los dados de unos 1,3 cm aportan bocados cremosos y salados sin deshacerse al mezclar.
Un aliño sencillo
Aceite y limón: bátelos con el vinagre balsámico y la pimienta para formar el aliño. La receta no especifica sal.
Pimienta: la recién molida añade un toque aromático; empieza con la pizca indicada y ajusta solo si hace falta.
Cómo conservar el crujiente
Picatostes: añádelos justo antes de servir para que no se ablanden con el aliño.
Aliño: mézclalo con las hojas poco antes de llevar la ensalada a la mesa. Si la preparas con antelación, guarda los componentes por separado.
Presentación y acompañamientos
Capas: la receta permite montar la ensalada por capas en el orden indicado, una forma práctica de lucir sus ingredientes. Para servir, puedes mezclarla en la mesa.
Acompañamiento: combina bien con pan o con una sopa sencilla si quieres completar la comida sin quitar protagonismo a la ensalada.
Notas y consejos
- Seca bien la lechuga después de lavarla para que el aliño se adhiera sin quedar aguado.
- Comprueba que el beicon esté crujiente antes de desmenuzarlo.
- Bate el aliño justo antes de usarlo, ya que el aceite y el vinagre pueden separarse.
- Añade los picatostes al final para conservar su textura.
- Corta el queso en dados de tamaño parecido para repartirlo uniformemente.
Variaciones
- Más hierbas: añade hierbas frescas picadas al aliño para reforzar su aroma.
- Sin picatostes: omítelos si prefieres una ensalada sin pan.
- Otro queso: sustituye el queso suizo por cheddar en dados.
- Con cebolla: incorpora cebolla roja en rodajas finas para un sabor más intenso.
- Aliño más suave: reduce el vinagre balsámico y ajusta al gusto.
Errores comunes
- Lechuga mojada: sécala bien para evitar que el aliño se diluya.
- Beicon blando: cocínalo hasta que quede crujiente antes de desmenuzarlo.
- Picatostes reblandecidos: agrégalos justo antes de servir.
- Aliño separado: vuelve a batirlo antes de verterlo sobre la ensalada.
- Mezcla prematura: aliña las hojas poco antes de servir para que conserven su textura.
Cómo conservarla
Guarda los ingredientes y el aliño por separado, en recipientes cerrados en el frigorífico, y consume los componentes preparados en un plazo de 3 días. Una vez aliñada, la ensalada se disfruta mejor de inmediato; los picatostes perderán su crujiente al reposar.
Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar con antelación?
Sí. Deja listos los ingredientes y el aliño por separado, y mezcla todo justo antes de servir.
¿Cómo evito que los picatostes se ablanden?
Añádelos al final, cuando la ensalada ya esté aliñada y a punto de servirse.
¿Se puede servir en capas?
Sí. La receta propone colocar los ingredientes en capas siguiendo el orden de la lista; puedes mezclarlos al servir.
¿Cuántas personas comen con esta receta?
La ficha indica 8 raciones, y el método menciona que sirve para 8–10 personas.
¿Hay que añadir sal?
La receta no incluye sal. Pruébala antes de servir y decide si necesita una pequeña cantidad.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de cookinghawaiianstyle.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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