CALDO DE RES CON FRIJOLES

Ingredientes

• 1 tomate
• 1/2 cebolla
• 2 chayote
• 1 pimiento morrón
• 2 hojas de laurel
• sal
• carne de res
• 3 tazas frijoles

Preparación

1. 1

   1. En un comal ponemos a tostar el pimiento morron, el tomate y la cebolla.

2. 2

   2. En una olla con agua agregamos la carne magra para que se cocine, un trozo de cebolla y sal.

3. 3

   3. Mientra se cocina la carne agregamos agua a la licuadora y ponemos las verduras que se estaban tostando en el comal, junto con un poco de sal y licuamos bien.

4. 4

   4. Luego de que la carne este hirviendo durante 15 minutos tiramos el agua que estábamos usando para no cocinarla con la grasa que soltó.

5. 5

   5. En la olla ponemos la carne y las verduras nuevamente y agregamos nuestra mezcla de verduras de la licuadora, pasándolas por un cedazo.

6. 6

   6. Agregamos chayote y una hoja de laurel y dejamos cocinando.

7. 7

   7. Cuando este bien cocinada las verduras y la carne agregamos unos frijoles previamente cocinado, dejamos por un tiempo y esta listo para servir y disfrutar.