Filete ruso, la jugosa hamburguesa de carne picada

Ingredientes

• 250 gramos de carne picada de ternera
• 2 dientes de ajos
• 1/2 cebolla
• 1 huevo
• 1 cucharadita de orégano
• 1 rebanada de pan de molde
• 4 cucharadas de leche
• pimienta negra
• sal
• aceite de oliva para rebozar
• queso azul
• canónigos
• tomate Cherry
• rabanitos

Preparación

1. 1

   Corta la rebanada de pan en cuatro trozos e introdúcelos en la leche.

2. 2

   En un bol grande añade la carne, una pizca de sal y el orégano. Agrega el pan con leche escurrido.

3. 3

   Añade pimienta negra al gusto y la cebolla. Mezcla todo con una cuchara de madera. Incorpora el huevo batido y remueve.

4. 4

   Amasa con un tenedor de madera y deja reposar unos 15 minutos a temperatura ambiente. Con ayuda de un molde redondo da forma de hamburguesas a la masa y pásalas por harina.

5. 5

   Pon una sartén al fuego con aceite y cuando esté caliente añade los filetes rusos. Fríe por ambos lados.

6. 6

   Sirve los filetes rusos con la guarnición que quieras. En esta receta los hemos acompañado de queso azul, canónigos, tomates cherry y rábanos.