Coctel de Camaron

Ingredientes

• 900 Gramos Camarones
• 2 Hojas De Laurel
• 2 Dientes De Ajo
• 1 Rama De Apio
• 1/4 De Cebolla
• 1/3 Taza De Cilantro Picado
• 1 Taza Cebolla Morada picada
• 1 Taza Tomate picado
• 3 Limones
• 3/4 Taza De Pepino picado
• 1 Chile Serrano
• 1 Cucharada Salsa De Soya
• 1 Cucharada Salsa Inglesa
• Sal y pimienta (al gusto)
• Aguacate (al gusto )

Preparación

1. 1

   En una olla grande, pon a hervir 3 1/2 tazas de agua junto con las hojas de laurel, los dientes de ajo, la rama de apio, la cebolla y una pizca de sal. Una vez que el agua hierva, agrega los camarones y cocina hasta que cambien de color a un tono rosado. Esto indica que están cocidos. Luego, retira los camarones y sumergelos en un recipiente con agua helada y sal para detener la cocción.

2. 2

   En una sartén, calienta el caldo de camarón resultante por unos minutos. Luego, retira del fuego y deja enfriar.

3. 3

   En un recipiente grande, combina el caldo de camarón enfriado con la salsa de tomate, la salsa de soya y la salsa inglesa. Exprime el jugo de limón y añade sal y pimienta al gusto. Prueba la mezcla y ajusta los condimentos según sea necesario.

4. 4

   Agrega la cebolla morada, el cilantro, el pepino, el tomate y el chile serrano picados al recipiente y mezcla bien.

5. 5

   Incorpora los camarones cocidos y enfriados a la mezcla y revuelve suavemente para que se impregne con los sabores.

6. 6

   Sirve el cóctel de camarones en copas individuales y decora con rodajas de aguacate si lo deseas Y disfruta de esta refrescante receta.