Champiñones al ajillo, receta fácil de otoño

Ingredientes

• 12 champiñones
• 3 dientes de ajos
• 1 limón
• 1 cebolla
• 150 mililitros de vino blanco
• 1 cucharadita de maicena (harina de maíz refinada)
• aceite de oliva
• sal
• 1 guindilla (opcional)
• perejil (para decorar)

Preparación

1. 1

   Limpia los champiñones con papel de cocina mojado, lamínalos y ponlos en una fuente amplia. Exprime medio limón, vierte el zumo sobre los champiñones y mezcla.

2. 2

   Pon la harina de maíz refinada en un bol, vierte el vino blanco y remueve. Reserva .

3. 3

   Añade en una cazuela baja con aceite caliente la cebolla y la mitad del ajo picado (reserva el resto). Remueve y sazona. Deja pochar a fuego lento 10-15 minutos .

4. 4

   Agrega los champiñones y la mezcla de vino blanco. Remueve y agrega la guindilla. Tapa y deja reducir 10-15 minutos a fuego lento .

5. 5

   Para el refrito, pon una sartén al fuego con aceite y añade el resto de ajo picado. Remueve y cocina hasta que empiecen a dorarse.

6. 6

   Sirve los champiñones al ajillo y vierte encima el refrito de ajos. Decora con una ramita de perejil.