Batido de fresa y plátano

Ingredientes

• 200 gfresas
• 1plátano
• 250 gyogur de fresa
• 100 mlleche
• 1 cucharadaazúcar

Preparación

1. 1

   Prepara la fruta

   Lava las fresas, quítales el rabito y córtalas en trozos. Pela el plátano y córtalo en rodajas.

2. 2

   Tritura el batido

   Pon todos los ingredientes en una batidora y tritura durante unos 30 segundos, hasta conseguir una mezcla cremosa.

3. 3

   Sirve bien frío

   Reparte el batido en vasos individuales y sírvelo, preferiblemente, bien frío.

¿Qué es un batido de fresa y plátano?

Es una bebida de fruta triturada con una base láctea, habitual en muchas cocinas y fácil de adaptar a los ingredientes disponibles. Esta versión combina fresas y plátano con yogur de fresa y leche.

El yogur aporta cuerpo y un sabor afrutado, mientras que el plátano ayuda a que la mezcla quede cremosa. Se prepara en pocos minutos y no requiere cocción.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 254 calorías, 7g de proteína, 48g de hidratos y 5g de grasa.

Los hidratos de carbono proceden principalmente del plátano, las fresas, el azúcar y el yogur; la leche y el yogur aportan parte de la proteína y la grasa. Para equilibrar la toma, puedes acompañar el batido con una tostada o un puñado pequeño de frutos secos.

La fruta y el yogur

Fresas: lávalas y retira el rabito antes de trocearlas para que se integren con facilidad.

Plátano: uno maduro se tritura bien y aporta dulzor y textura. Si está muy verde, el batido puede quedar menos dulce y algo menos cremoso.

Yogur: el de fresa refuerza el sabor de la fruta. Al estar ya endulzado, conviene tenerlo en cuenta antes de añadir el azúcar.

Cómo conseguir una textura cremosa

Corta la fruta en trozos o rodajas de tamaño parecido para facilitar el trabajo de la batidora. Añade todos los ingredientes y tritura unos 30 segundos, tal como indica la receta.

Si quedan trozos, detén la batidora y comprueba que la fruta no se haya quedado pegada a las paredes antes de volver a triturar.

Ajusta el dulzor

El plátano maduro y el yogur de fresa ya aportan dulzor, así que prueba la mezcla antes de añadir más azúcar. La receta incluye una cucharada; puedes mantener esa cantidad o reducirla según el sabor de la fruta y del yogur.

No conviene añadir azúcar sin probar primero, porque el resultado depende de lo maduras que estén las fresas y el plátano.

Sírvelo recién hecho

El batido se sirve en vasos individuales y resulta más agradable bien frío. Si la fruta y el yogur ya están refrigerados, puedes servirlo al terminar de triturar.

Para una presentación sencilla, reparte la mezcla en dos vasos sin dejarla reposar mucho tiempo, ya que puede separarse ligeramente.

Con qué acompañarlo

Puedes tomarlo solo como merienda o acompañarlo con tostadas y frutos secos para una opción más completa. También queda bien junto a un desayuno sencillo de cereales o pan.

Al ser una bebida, puede resultar menos saciante que comer la fruta entera; acompañarlo con algo que haya que masticar aporta más variedad a la comida.

Notas y consejos

• Usa fruta madura para que se triture con facilidad.
• Enfría las fresas y el yogur antes de preparar el batido.
• Prueba la mezcla antes de agregar la cucharada de azúcar.
• Corta el plátano en rodajas para facilitar el triturado.
• Sirve el batido justo después de prepararlo para disfrutar de su textura cremosa.

Variaciones

• Sin azúcar añadido: omite la cucharada y prueba primero el dulzor de la fruta y el yogur.
• Con yogur natural: úsalo en lugar del de fresa para un sabor menos marcado.
• Más espeso: reduce un poco la leche y tritura hasta obtener la consistencia deseada.
• Con fruta congelada: utiliza fresas congeladas para servirlo más frío y con más cuerpo.
• Toque de canela: añade una pizca al triturar para cambiar ligeramente el perfil de sabor.

Errores comunes

• Añadir azúcar sin probar: el yogur y el plátano ya endulzan la mezcla; prueba antes de incorporarla.
• Dejar trozos grandes: corta la fruta en trozos o rodajas para que la batidora la procese mejor.
• Triturar demasiado poco: comprueba que no queden trozos y vuelve a batir si hace falta.
• Servirlo templado: enfría previamente los ingredientes para que el batido esté bien fresco.
• Dejarlo reposar mucho tiempo: sírvelo al terminar para conservar una textura uniforme.

Cómo conservarla

Guarda las sobras en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelas en un plazo de 24 horas. Remueve o vuelve a triturar brevemente antes de servir, ya que puede separarse; es mejor no calentarlo.

Preguntas frecuentes