ENSALADA DE QUINOA CON CAMARONES

Ingredientes

• 2 tomates (cortados en cuadritos)
• 3 cucharadas cebolla morada (picada finamente)
• 4 cucharadas perejil
• 3 limones
• sal y pimienta
• camarones
• 1 taza quinoa
• agua
• 1 diente de ajo (picado)

Preparación

1. 1

   En una olla ponemos dos tazas de agua por una de quinoa, colocamos sal al gusto y ponemos al fuego, cuando hierba el agua tapamos.

2. 2

   En un sartén ponemos un poco de agua y le agregamos el ajo bien picado y los camarones y dejamos cocinar bien.

3. 3

   Cuando la quinoa ya este lista la dejamos enfriar al igual que los camarones.

4. 4

   Ponemos la quinoa en un recipiente, agregamos el tomate, la cebolla bien picada, perejil picado, un poco de pimienta y le exprimimos al rededor de 3 limones.

5. 5

   Por ultimo agregamos los camarones y revolvemos bien, si hace falta sal se le puede agregar sal, luego de esto esta lista para servir.