Batido de fresa y plátano

Ingredientes

• 200 g (7 oz)fresas
• 1plátano
• 250 g (8¾ oz)yogur de fresa
• 100 ml (½ taza)leche
• 1 cucharadaazúcar granulado

Preparación

1. 1

   Prepara la fruta

   Lava las fresas, quítales el rabito y córtalas en trozos. Pela el plátano y córtalo en rodajas.

2. 2

   Tritura la mezcla

   Pon todos los ingredientes en una batidora y tritura a velocidad alta durante unos 30 segundos, hasta obtener una mezcla cremosa.

3. 3

   Sirve frío

   Reparte el batido en vasos individuales y sírvelo, preferiblemente frío.

¿Qué es un batido de fresa y plátano?

Es una bebida de fruta triturada con una base láctea, aquí hecha con fresas, plátano, yogur de fresa y leche. Esta versión, incluida en una receta de cocina portuguesa, destaca por su preparación rápida y su textura cremosa.

El plátano aporta cuerpo y el yogur refuerza el sabor a fresa. La leche ayuda a que la mezcla se pueda beber con facilidad.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 259 calorías, 7g de proteína, 53g de hidratos y 4g de grasa.

Los hidratos proceden sobre todo del plátano, las fresas, el azúcar y el yogur; la leche y el yogur también aportan algo de proteína. La mayor parte de la grasa depende del tipo de leche y yogur que uses. Para equilibrar la toma, acompáñalo con una tostada integral o una pequeña porción de avena.

La fruta y el yogur

Fresas: lávalas y retira los rabitos antes de cortarlas en trozos para que se trituren de manera uniforme.

Plátano: una vez pelado, córtalo en rodajas; su textura blanda se integra bien con el yogur y las fresas.

Yogur: el yogur de fresa da sabor y consistencia, por lo que la receta no necesita otros ingredientes para conseguir una mezcla cremosa.

El punto de la mezcla

Tritura a velocidad alta durante unos 30 segundos, tal como indica la receta. El batido está listo cuando ya no se aprecian trozos grandes y la mezcla tiene un aspecto uniforme.

Si la fruta se queda en las paredes de la batidora, para el aparato antes de recolocarla y continúa triturando.

Dulzor y consistencia

El azúcar granulado añade dulzor, mientras que la fruta y el yogur aportan el sabor principal. Para que el batido quede homogéneo, incorpora todos los ingredientes juntos antes de triturar.

La cantidad de leche indicada ofrece una consistencia bebible; no hace falta añadir más si la mezcla ya se puede servir con facilidad.

Cuándo servirlo

La preparación lleva unos 7 minutos en total, y el triturado ocupa alrededor de 30 segundos. Puedes servirlo recién hecho o dejarlo enfriar antes de repartirlo.

La receta recomienda tomarlo preferiblemente frío. Reparte la mezcla en dos vasos individuales justo antes de servir.

Ideas para acompañar

Sírvelo solo como bebida para el desayuno o la merienda. También puede acompañar una tostada o un bol sencillo de avena si quieres completar la comida.

Para que conserve su textura cremosa, remueve el batido si ha reposado un poco antes de beberlo.

Notas y consejos

• Corta la fruta en trozos o rodajas para facilitar el triturado.
• Mide la leche antes de añadirla para mantener la consistencia prevista.
• Tritura hasta que no queden trozos grandes de fruta.
• Sírvelo frío, como recomienda la receta.
• Reparte el batido en dos vasos individuales.

Variaciones

• Sin azúcar: omite la cucharada de azúcar si prefieres un resultado menos dulce.
• Con leche sin lactosa: sustituye la leche por una versión sin lactosa en la misma cantidad.
• Con yogur natural: úsalo en lugar del yogur de fresa para un sabor menos marcado.
• Más frío: enfría la fruta antes de triturarla para servir el batido bien fresco.
• Con otra leche: cambia la leche por una bebida vegetal en la misma cantidad.

Errores comunes

• Fresas sin lavar: lávalas antes de quitar los rabitos y cortarlas.
• Trozos demasiado grandes: corta la fruta para que la batidora pueda triturarla bien.
• Triturar poco: continúa hasta que la mezcla quede cremosa y sin trozos grandes.
• Añadir leche de más: empieza con los 100 ml indicados para no dejar el batido demasiado líquido.
• Servirlo templado: enfríalo antes de servir si lo prefieres frío.

Cómo conservarla

Guarda las sobras tapadas en el frigorífico y consúmelas preferiblemente el mismo día, ya que la fruta puede separarse y oscurecerse con el tiempo. Remueve antes de servir; no es necesario recalentar este batido.

Preguntas frecuentes