Bitoque de pollo

Ingredientes

• 2 peitos de frango (cerca de 500 g)
• Noz-moscada (a gosto)
• 4 dentes de alho
• Pimenta (a gosto)
• 1 colher de sopa de molho Inglês
• Um fio de azeite
• 50 g de margarina
• 2 ovos
• Folhas de coentro secas (a gosto)
• Óleo vegetal para fritar os ovos
• Sal (a gosto)

Preparación

1. 1

   Corte os peitos de frango ao meio na horizontal e tempere com sal, pimenta, noz-moscada, molho Inglês e os alhos com casca esmagados.

2. 2

   Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e a margarina. Quando a margarina começar a derreter, adicione os bifes de frango juntamente com a marinada e frite-os de ambos os lados em lume médio-baixo até dourarem.

3. 3

   Entretanto, frite os ovos numa frigideira com óleo vegetal. Quando os ovos estiverem fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.

4. 4

   Coloque os bifes de frango num prato e por cima o ovo estrelado. Polvilhe com folhas de coentro secas e sirva com batata frita.