Croquetas de huevo

Ingredientes

• 6 gemas de ovo
• 100 g de açúcar
• 1 colher de chá de baunilha em pó
• Açúcar para polvilhar
• Chocolate granulado para decorar

Preparación

1. 1

   Num tacho, coloque as gemas de ovo juntamente com o açúcar misturado com a baunilha em pó. Leve a lume brando e mexa com uma vara de arames até obter um creme espesso e homogéneo. Desligue o lume e deixe arrefecer completamente.

2. 2

   Molde com as mãos pequenas porções da mistura em forma de croquetes (para a mistura não pegar quando estiver a moldar, esfregue as mãos com um pouco de azeite) e envolva-os em açúcar. Decore com chocolate granulado e sirva.