Espaguetis chinos
Conocí este plato en un restaurante local abierto las 24 horas. Lo vi en su menú especial y, mientras decidía qué pedir, ningún plato pasó por mi mesa, así que lo pedí. El plato original era muy sencillo, pero me encantaron los sabores picantes. Pensé que la adición de algunos ingredientes chinos familiares enriquecería el plato. Me encanta la textura de los brotes de soja como guarnición.
Ingredientes
- 1 lb. thin spaghetti
- 1 lb. ground pork
- 2-3 TB vegetable oil
- 8 shiitake mushrooms, dried, stems removed, diced
- 1/2 (8.5 oz.) oz. can bamboo shoots, rinsed, drained, diced
- 2 TB Aloha shoyu
- 2 tsp. sesame seed oil
- 1/2 c. chicken broth
- 1/4 cup chopped green onions, 1 cup bean sprouts
- 2 TB. hoisin sauce
- 2 TB sriracha sauce
- 2 TB Aloha shoyu
- 1 TB sugar
- 1 TB chili garlic paste
- 1 TB Shaoxing wine
- 2 stalks green onion, chopped
- 2 cloves garlic, chopped
- 1 tsp. ginger, minced
Preparación
- 1
In a mixing bowl; combine marinade ingredients.
- 2
Marinate pork 30 minutes.
- 3
Cook spaghetti according to package directions, drain well.
- 4
Set aside. In a skillet over medium high heat; stir fry pork in oil.
- 5
Add mushrooms and bamboo shoots.
- 6
Stir fry 2 minutes.
- 7
Add soy sauce, sesame seed oil and chicken broth; bring to a boil.
- 8
Cook until liquid reduces by half. Taste for seasoning.
- 9
--- How To Serve: ---
- 10
For Service: place spaghetti onto serving plates.
- 11
Spoon sauce onto spaghetti.
- 12
Optional to toss spaghetti with sauce before service.
- 13
Garnish with green onion and bean sprouts.
- 14
Serves 4-6.
Cocínala con la receta original
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