Tarta de pastel de nata

Ingredientes

• 200 g de massa folhada
• 2 colheres de sopa de farinha maisena
• 6 gemas de ovo
• 200 g de açúcar
• 450 ml de leite
• Casca de um limão
• 1 pau de canela

Preparación

1. 1

   Numa taça, dissolva a maisena em 50 ml do leite.

2. 2

   Num tacho, deite o restante leite, a casca de limão, o pau de canela, a farinha maisena dissolvida e o açúcar. Mexa e leve a lume brando, mexendo de vez em quando. Quando começar a ferver, retire a casca de limão e o pau de canela (reserve ambos). Desligue por momentos o lume e adicione as gemas de ovo uma a uma sem parar de mexer. Adicione a casca de limão e o pau de canela e leve novamente a lume brando até obter uma mistura cremosa, cerca de 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando.

3. 3

   Entretanto, pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre uma tarteira (24 centímetros) com a massa folhada e pique o fundo com um garfo.

4. 4

   Desligue o lume e retire a casca de limão e o pau de canela. Deite o creme sobre a massa e leve ao forno cerca de 25 a 30 minutos.

5. 5

   Retire do forno, deixe arrefecer e sirva.