Pollo con piña

Ingredientes

• 1.1 kg de pollo en trozos
• 500 ml de zumo de piña
• 350 ml de piña (en trozos)
• 1 cebolla (picada)
• 2 cucharadas de harina común
• Sal (al gusto)
• Pimienta blanca molida (al gusto)
• Aceite de oliva virgen extra (al gusto)

Preparación

1. 1

   Salpimienta los trozos de pollo al gusto.

2. 2

   En una sartén amplia, calienta un poco de aceite de oliva y dora los trozos de pollo por todos los lados. Retira y reserva.

3. 3

   En la misma sartén, añade la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente.

4. 4

   Incorpora las dos cucharadas de harina común a la sartén y mezcla bien con la cebolla durante 1-2 minutos para formar un roux.

5. 5

   Añade el zumo de piña poco a poco mientras remueves para evitar grumos.

6. 6

   Vuelve a colocar los trozos de pollo en la sartén y añade los trozos de piña. Cocina a fuego medio durante 10 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa haya espesado ligeramente.

7. 7

   Sirve caliente acompañado de arroz blanco o pan.