Salchichas frescas en salsa de miel y mostaza

Ingredientes

• 1 kg de salchichas frescas
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• 200 ml de leche de coco
• 1 cucharadita de mostaza a la antigua
• 1 cucharada grande de miel de brezo o la que más te guste
• Ralladura de limón

Preparación

1. 1

   En una cacerola amplia, añade aceite de oliva virgen extra y sofríe la cebolla picada en juliana fina junto con los dientes de ajo y una pizca de sal. Cocina a fuego medio (6/9) durante 15 minutos removiendo a menudo.

2. 2

   Incorpora las salchichas de cerdo (o la variedad que prefieras), baja el fuego al 4/9 y cocina lentamente hasta que estén bien doradas, aproximadamente 10-15 minutos.

3. 3

   Añade la leche de coco, la cucharadita de mostaza a la antigua y la cucharada de miel. Remueve bien para integrar todos los ingredientes.

4. 4

   Cocina a fuego bajo (4/9) durante 5-7 minutos, removiendo a menudo para que la salsa ligue correctamente.

5. 5

   Pasado el tiempo, emplata las salchichas y espolvorea por encima ralladura de limón para aportar un toque fresco.