Ternera con patatas al grill

Ingredientes

• 1 chuleta de ternera (400 gr.)
• 2 patatas grandes
• sal en escamas
• pimienta negra molida
• perejil picado
• aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. 1

   Comienza por pelar las patatas y córtalas a la panadera. Coloca las patatas en un bol y cúbrelas con agua tibia. Déjalas que reposen unos 15 minutos para eliminar gran parte de su almidón. Escurre bien las patatas y sécalas con papel absorbente para retirar el exceso de agua.

2. 2

   Impregna las patatas con aceite y extiéndelas sobre la placa inferior del grill. Cierra la placa superior ajustable y deja cocinar. Retira y reserva.

3. 3

   Ahora prepara el grill a alta temperatura y agrega un poco de aceite de oliva. Coloca la chuleta sobre la plancha inferior y, a pesar de que poder hacerla vuelta y vuelta con el grill abierto en 180º, os recomendamos volver a cerrar la placa superior ajustable, ¡será mucho más rápido!

4. 4

   Con la carne cocinada al punto que más os guste (lo mejor es no cocinarla demasiado para que no quede seca), retírala, separa el hueso y corta la carne en tiras anchas.

5. 5

   Sirve la chuleta de ternera al grill junto con las patatas y añade sal en escamas sobre éstas y la carne. Agrega un poco de sabor a las patatas con un toque de pimienta negra al gusto y perejil. ¡Que aproveche!