Codillo al horno con naranja y miel

Ingredientes

• 3 codillos de cerdo
• 3-4 cucharadas de salsa chipotle
• 4 cucharadas de miel
• 1 naranja
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva virgen extra
• 400 ml de vino blanco

Preparación

1. 1

   Coloca los codillos en una bandeja de horno y salpimiéntalos bien por ambos lados.

2. 2

   Mezcla en un cuenco la salsa chipotle, la miel y el zumo de naranja, y pinta los codillos con esta mezcla.

3. 3

   Hornea los codillos a 180º con calor arriba y abajo durante 15 minutos.

4. 4

   Remueve la salsa, vuelve a pincelar los codillos y añade el vino blanco.

5. 5

   Hornea durante 45 minutos más y luego añade las patatas cortadas en trozos de bocado.

6. 6

   Riega con aceite de oliva, tapa la bandeja y hornea una hora más.

7. 7

   Destapa la bandeja y hornea media hora más regando los codillos con la salsa cada 10 minutos.