Ensalada de Atún con Mayonesa

Ingredientes

• 250 g de atum de conserva
• 600 g de batatas
• 1 cebola pequena para cozer as batatas
• 2 cenouras pequenas
• 2 ovos
• Sumo de meio limão
• 125 ml de maionese
• Alface (a gosto)
• 2 tomates médios
• Sal (a gosto)

Preparación

1. 1

   Descasque e lave as batatas e as cenouras. Corte as batatas em quartos e as cenouras em pequenos pedaços. Coloque as batatas, as cenouras e os ovos num tacho com água temperada com sal e uma cebola pequena descascada (água suficiente para cobrir todos os ingredientes).

2. 2

   Leve a ferver em lume alto. Assim que começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozinhar cerca de 20 minutos, ou até que as batatas e as cenouras estejam macias.

3. 3

   Assim que tudo estiver cozido, escorra as batatas e as cenouras com uma escumadeira e reserve num prato. Descasque os ovos e corte-os em rodelas. Escorra o atum e corte os tomates em pedaços pequenos.

4. 4

   Tempere a alface com sal e sumo de limão e coloque no fundo de uma terrina ou travessa. Coloque as batatas, o atum, as cenouras, os tomates e os ovos por cima. Regue ou misture a maionese na salada e sirva de imediato.