Pestiños de Miel o Pestiños Caseros

Ingredientes

• 375 g de harina de trigo
• 125 ml de aceite de oliva virgen extra
• 125 ml de vino blanco
• 1/2 cucharadita de sal
• Piel de 1 limón
• 1/2 cucharadita de ajonjolí o sésamo
• 1/2 cucharadita de anís en grano
• 150 ml de miel
• 30 ml de agua

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de oliva con la piel de limón en una sartén a fuego medio durante unos minutos para aromatizar el aceite. Deja enfriar y retira la piel de limón.

2. 2

   En un bol grande, mezcla la harina, la sal, el ajonjolí y el anís en grano.

3. 3

   Añade el aceite aromatizado y el vino blanco a la mezcla de harina. Amasa hasta obtener una masa homogénea y suave.

4. 4

   Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante 30 minutos.

5. 5

   Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que quede fina. Corta en rectángulos y pliega las esquinas opuestas para formar los pestiños.

6. 6

   Fríe los pestiños en abundante aceite caliente hasta que estén dorados. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

7. 7

   En una sartén pequeña, calienta la miel con el agua hasta que se forme un jarabe. Pasa los pestiños por la miel caliente y colócalos en una fuente para que se enfríen.

8. 8

   Sirve los pestiños una vez que la miel se haya asentado. ¡Disfruta de este dulce tradicional!