Cabrito al horno con patatas

Ingredientes

• 2 piernas de cabrito lechal
• 1 cebolla
• 4 patatas
• 150 ml de vino blanco
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de romero
• 1 cucharada de tomillo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C.

2. 2

   Pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas. Pela la cebolla y córtala en juliana. Coloca ambas en una bandeja para horno como base.

3. 3

   Salpimienta las piernas de cabrito por ambos lados y colócalas sobre las patatas y la cebolla.

4. 4

   En un mortero, machaca los ajos junto con el romero y el tomillo. Añade un chorrito de aceite de oliva y mezcla bien.

5. 5

   Unta las piernas de cabrito con la mezcla del mortero y vierte el vino blanco sobre la bandeja.

6. 6

   Hornea durante 1 hora y 30 minutos, dando la vuelta a las piernas de cabrito a mitad de cocción para que se doren uniformemente.

7. 7

   Sirve caliente acompañado de las patatas asadas y la cebolla.