Receta de tinga de atún

Ingredientes

• 3 latas de atún (escurridas)
• 3 jitomates maduros
• 1/2 cebolla blanca (cortada en tiras)
• 2 chiles chipotle (adobados)
• 1 diente de ajo
• 2 cdas de aceite vegetal
• 1/2 cdita de orégano seco
• Sal y pimienta (al gusto)
• 1 hoja de laurel
• 1/2 taza de caldo vegetal (o agua)

Preparación

1. 1

   Licúa los jitomates, el ajo, los chiles chipotle y un poco de caldo o agua hasta obtener una salsa homogénea. Reserva.

2. 2

   Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego medio.

3. 3

   Agrega la cebolla troceada y sofríe por 5 minutos o hasta que esté suave y transparente.

4. 4

   Vierte la salsa licuada en la sartén.

5. 5

   Añade orégano, laurel, sal y pimienta. Cocina a fuego medio durante 8 minutos o hasta que espese un poco y cambie su color.

6. 6

   Agrega el atún escurrido y mezcla suavemente para no deshacerlo.

7. 7

   Cocina durante 5 minutos más para que el atún absorba los sabores de la salsa.

8. 8

   Pasado ese tiempo, ajusta de sal y pimienta.

9. 9

   Apaga y sirve caliente. Acompaña con tortillas o tostadas de maíz.

10. 10

    ¡Disfruta!